### 3-я ТЕМА

### ТЕХНОЛОГИЯ УХОДА ЗА
ДОМАШНИМИ ЖИВОТНЫМИ

Многие владельцы частных домов и приусадебных участков, кроме размножения и выращивания домашних птиц, занимаются и содержанием домашних сельскохозяйственных животных.

Содержание крупного рогатого (корова, буйвол) и мелкого рогатого (овца, коза) скота обеспечивает потребности людей в продуктах животноводства.

Основной закон рыночной экономики гласит - если растет спрос на товар, то растут и цены на него, а значит - производить этот товар становится очень выгодно!

Человек получает от содержания домашних сельскохозяйственных животных продукты питания (мясо, молоко, жир), сырье для производства (шерсть, щетина*, кожа, кости) и т.д.

Разведение и выращивание овец и коз в домашних условиях - прибыльное дело для небольших хозяйств. Эти животные неприхотливы в еде и склонны держаться кучно. Поэтому овцеводство не требует больших площадей. Разведением этих животных в маленьких хозяйствах при довольно скромных затратах и усилиях хозяин может получить неплохую выгоду.

| А какова польза от разведения овец и коз?

Мясо овцы во всем мире признано самым экологически чистым. Потому что овца не станет есть различные гормональные добавки. Ученые Германии считают, что мясо ягненка подавляет развитие у людей опухолевых клеток и даже уничтожает их.

Баранина подразделяется на два вида: мясо молодняка в возрасте до 1 года называется ягнятиной; мясо овец в возрасте старше 1 года - бараниной.

Баранина имеет высокие вкусовые качества. По содержанию белка, незаменимых аминокислот, витаминов и минеральных веществ баранина превосходит говядину. Отличительная особенность баранины - невысокое содержание холестерина (290 мг/кг против 750 - в говядине). Мясо получают от овец всех пород, но наиболее высокой мясной продуктивностью отличаются породы, специализированные в мясном, мясошерстном и мясосальном направлении.

Масса туши взрослых овец, в зависимости от возраста, породы и упитанности, колеблется от 18 до 30 кг, молодняка в возрасте 1 года - от 15 до 18 кг.

* Щетина - короткие, жёсткие волосы