##### Yeməyin hazırlanması

#### 7. Hәr 1 kq kisel üçün nә qәdәr kartof nişastası götürülür?

A) 255 qram;
B) 120 qram;
C) 40 qram;
D) 1 qram.

#### 8. Hәr 1 kq kisel üçün nә qәdәr limon duzu götürülür?

A) 255 qram;
B) 120 qram;
C) 40 qram;
D) 1 qram.

#### 2. Düzgün və ya səhv cavabları seçmək

Aşağıdakı cümlələrin əvvəlində göstərilən boşluqda düzgün (+) və ya səhv (-) olduğunu işarə edin.

9. [ ] Süfrəyə verilən zaman bişirilib soyudulmuş meyvə kompotu krem qabı, yaxud vazalara qoyulub üstünə süzülmüş soyuq şərbət əlavə edilir;
10. [ ] Alma və armud qurusu 1-2 saat, qaysı və ərik 45-50 dəqiqə, kişmiş isə 40-50 dəqiqədə bişirilir;
11. [ ] Qatı kiselin hər payına 12-15 qram, orta qatı kiselə 8-10 qram, duru kiselə isə 4-7 q nişasta sərf olunur;
12. [ ] Orta qatılıqlı kisel üzərinə reseptə uyğun olaraq şəkər tozu normasının 50-80% miqdarı səpilməklə də süfrəyə verilə bilər.

#### 3. Aşağıdakı cümlələri oxuyun və boşluqlara uyğun gələn sözləri daxil edin.

13. Konsentrasiyası ................................................ arasında olan şərbət (turş meyvələr daha konsentrasiyalı şərbətlə tökülür) və ya digər doldurucu maye, hermetik möhürlənmiş və sonra sterilizasiya edilmiş və ya pasterizə edilmişdir;
14. ................................................... sous kimi yarma kotletləri, pudinq, makaron, yarma və kəsmik zapekankalarına tökmək üçün istifadə edilir.