##### Menyu və yemək reseptinin tərtib edilməsi

#### 6. Qoyulmuş şәrtlәrdәn kәnar göstәricilәrә malik olmayan ciddi qaydalarda, reseptlәr vә xüsusi texnologiya әsasında hazırlanmış xörәklәrә neçə bal verilir?

A) 3;
B) 4;
C) 5;
D) 6.

#### 7. Hansı analiz reseptin dizaynında nöqsanları aşkar edir?

A) Orqanoleptik;
B) Kimyәvi;
C) Fiziki;
D) Mikrobioloji;

#### 8. Hazır qida məhsulunda mürəkkəb inqrediyentin kütlə payı neçə faizdən az olduqda onun tərkibinə daxil olan inqrediyentlərin sadalanmamasına yol verilir?

A) 1%;
B) 2%;
C) 3%;
D) 4%.

#### 9. Lobya paşteti hazırlanan zaman neçə qram qırmızı lobya götürülür?

A) 100 qram;
B) 200 qram;
C) 300 qram;
D) 400 qram.

#### 10. Yerkökü keksi hazırlanan zaman soba əvvəlcədən neçə dərəcə qızdırılmalıdır?

A) 180°;
B) 200°;
C) 220°;
D) 240°.

#### 11. Zəif odda yemək bişirmə üsulunda qaz sobasında istilik neçə dərəcə olmalıdır?

A) 12°;
B) 82°;
C) 122°;
D) 132°.

#### 12. Aşağıdakılardan hansı pəhriz reseptlərində qadağan olunan qidaya aiddir?

A) Taxıl məhsulları;
B) Fıstıq;
C) Qoz;
D) Badam.