##### Sektor modulu üzrə təlim materialı

- İkinci, axar su ilə yaxalama;
- Qurutma.

Qabların yuyulması bilavasitə proqramlaşdırılmış mexanizmin köməyi ilə həyata keçirilir və yuma prosesinə maşının “işəsalma” düyməsinin basılması ilə proqram mexanizminin hərəkət etməsi zamanı başlanır. Bu zaman idarəetmə lövhəsində yaşıl siqnal lampasının yanması ilə işçi tsiklin başlanması haqqında məlumat verəcəkdir (Şəkil 1.3).

Şəkil 1.3. Fasiləli işləyən qabyuyan maşın

Fasiləsiz işləyən qabyuyan maşınlar

Böyük tipli müəssisələrdə yeməkxana qablarının yuyulması çox zəhmət tələb edən proseslərdən biri olduğundan fasiləsiz işləyən qabyuyan maşınlar geniş tətbiq edilir.

Yuyucu vannada suyun temperaturu 500C, yaxalayıcı vannada 650C, suqızdırıcıda isə 950C-yə çatanda maşının istilik elektrik qızdırıcıları açılacaq və yaşıl işıqlar sönəcəkdir, bu isə maşının işə hazır olduğunu bildirir (Şəkil 1.4).

Şəkil 1.4. Fasiləsiz işləyən qabyuyan maşın

Bitki xammalı məhsullarının yuyulması üçün maşınlar

Emal müəssisələrinə daxil olunan bitki xammalı məhsulları mexaniki isti emal proseslərində əvvəlcə çirklənmiş səthlərdən təmiz yuyulmalıdır.