##### Aşpaz

#### II. Praktiki bacarıqların qiymətləndirilməsi

Praktiki tapşırıq - menyunu qaydalara uyğun tərtib edin

İstifadə edilməli resurslar

- Qələm, kağız, pozan, karandaş və xətkeş;
- Menyunun hazırlanması üçün təlimat.

Bu tapşırığın icrası üçün tələb olunan aşağıdakı cədvələ əks olunan bacarıqlardan hansına sahib olduğunuzu Bəli, sahib olmadığınızı isə Xeyir ilə işarə edin.

Qiymətləndirmə ölçüsü | Bəli | Xeyr
1. İş paltarı və ayaqqabısını geyindinizmi? |  |
2. Təhlükəsizlik tədbirlərinə əməl etdinizmi? |  |
3. Gigiyenik qaydalara əməl etdinizmi? |  |
4. İstifadə təlimatından istifadə etdinizmi? |  |
5. Reseptdə ekvivalentlik prinsipindən istifadə etdinizmi? |  |
6. Əsas inqrediyentin yeməyə təsirini diqqətdə saxladınızmı? |  |
7. Reseptə ciddi şəkildə riayət etdinizmi? |  |
8. İnqrediyentlərin yeməyin tələblərinə cavab verməsi üçün aparılan əməliyyatları tərtib etdinizmi? |  |
9. İnqrediyent kimi qəbul edilməyən məhsulları qruplaşdırdınızmı? |  |
10. İnqrediyentlərin siyahısını proporsiyaya uyğunlaşdırdınızmı? |  |
11. Yeməyin dadından asılı olan əsas prinsipləri qruplaşdırdınızmı? |  |
12. Reseptdə əlavə uzun emal tələb etməyən məhsulları seçdinizmi? |  |