##### Yeməyin hazırlanması

| ### Praktiki tapşırıqlar və fəaliyyətlər

Tapşırıq və fəaliyyətlər | Təlimat və tövsiyələr
İnqrediyentlərin saxlanma şərtlərini kateqoriyalara bölün | Əməyin təhlükəsizlik qaydalarına diqqət edin; Gigiyenik qaydalara əməl etməyi unutmayın; İnqrediyentlərə oxşar aromatizator əlavə etdikdə məhsulda həmin məhsulun dad və ya ətrə malik olduğunu diqqətdə saxlayın; Qeyri–ənənəvi tərkibli məhsulun inqrediyentlərinin məhsulun istehsal olunduğu sənədin işarəsinin təsdiqi haqqında məlumatın əksini tapmasını unutmayın; Qeyri–ənənəvi tərkibli məhsulun inqrediyentlərinin eyniləşdirilə bilən uyğunluğunun təsdiq edilməsi haqqında məlumatın əksini tapmasını diqqətdə saxlayın; Əsas inqrediyentlərin siyahısını istehsalçının təyin etməsini nəzərdə saxlayın; Qeyri-ənənəvi tərkibli məhsulların inqrediyentlərini göstərən zaman qida dəyərliliyini unutmayın; Ət, eləcə də inqrediyentlər saxlanarkən tərkib dəyişkənliyinə məruz qalmasını diqqətdə saxlayın; Tərkib dəyişikliyi zamanı əmələ gələn "toksin" birləşmələrinin qida zəhərlənməsi yaratmağını nəzərdə saxlayın; Uzun müddət saxlanılaraq keyfiyyəti yaxşılaşdırılmış inqrediyentlər üçün “Uzun müddət saxlanılmış” ifadəsinin yazılmasını unutmayın.
Qovurma üsulu ilə yemək bişirmənin vacib şərtlərini qruplaşdırın | Əməyin təhlükəsizlik qaydalarına diqqət edin; Gigiyenik qaydalara əməl etməyi unutmayın; Qovurmanın sobada əldə edilə bilən bişməyə çox bənzər bir yemək üsulu olmasını unutmayın; Qovurma zamanı çox yüksək bir temperaturda tez bişirmək üçün qidanı sıx bir istilik mənbəyinə çox yaxın yerləşdirməyi diqqətdə saxlayın;