##### Qida maddələri və qida zəhərlənmələri

- omletlərin təsadüfi konsistensiyası;
- həddindən çox duzlanmış yemək.

Kəsmikdən hazırlanan yeməyin yolverilməz çatışmazlıqları:

- kəskin turşuluq;
- acı dad;
- nadir konsistensiya;
- çox duzlanmış yemək.

Tərəvəzlərdən hazırlanan qəlyanaltılarda yol verilməyən çatışmazlıqlar:

- xarabolma əlamətləri (ərzaqların acılığı, turşumuş dadı və qoxusu);
- xarici görünüş qaydasının kobud pozulması;
- isti hazırlama kifayət etməyən dərəcədə (tam bişməmiş və ya həddən artıq bişmiş tərəvəzlər);
- reseptdə olan ərzaqların olmaması və reseptin pozulması.

Ətdən hazırlanmış soyuq yemək və qəlyanaltılarda yolverilməyən çatışmazlıqlar:

- qaralmış, qurumuş və codlaşmış ət tikələri;
- quru konsistensiya;
- kənar dad və qoxu;
- studendə bulanıqlıq;
- paştetin acı dadı.

Kompotda olan əsas çatışmazlıqlar:

- şirin sirop, amma ətirsiz və dadsız meyvələr;
- az dad bildirən;
- həll bişmiş və dibi bulanıq çöküntülü meyvələr;
- alma və armudun toxumları və saplaqları düşür.

Kisellərdə olan əsas çatışmazlıqlar:

duru kisel;

- yumruların olması;
- səthində plyonka;
- şirə və siropdan bulanıq kisel.

Jeledə olan çatışmazlıqlar:

- jele soyumuş və ya çox qatı;
- jelatin hissəciklərinin olması;
- şirinliyi az olan jele.