##### Yeməyin hazırlanması

- süd;
- ət;
- balıq;
- qaynadılmış yumurta daxil olunmaqla yumurta;
- banan: soyulur və qablaşdırılır və ya dondurmadan əvvəl hava keçirməyən bir qaba qoyulur;
- bişmiş məhsullar;
- çörək.

Çiyələk və pomidor kimi su miqdarı yüksək olan hər şey zamanla yumşalacaq, amma yemək bişirmək üçün əlverişlidir.

Dondurucuya qoyulmadan əvvəl qidalar hava keçirməyən bir qaba qoyulur və ya dondurucu torbalar və ya buna bənzər bir şəkildə bükülür, əks halda, soyuq hava quruyacaq.

Yumurtanın saxlanması Yumurta ən yaxşı şəkildə sabit bir temperaturda saxlandığı üçün soyuducuda saxlanılır. Yumurta da dondurula bilər. Yumurtaları dondurmanın 2 yolu vardır (Şəkil 1.43): Dondurmadan əvvəl yumurtanın sarısı və ağı ayrı plastik qablar və ya yemək torbalarına ayrılır. Bu, çörək bişirmək üçün əlverişlidir; Yumurta plastik bir çəllək halına gətirilir və dondurmadan əvvəl döyülür - omlet və bişirilmiş yumurta üçün daha məqsədəuyğundur. Bir qaynadılmış yumurtanı soyuducuda bir neçə gün təhlükəsiz şəkildə saxlamaq mümkündür. Ət və quşların saxlanması Bakteriyaların yayılmasını dayandırmaq və qida zəhərlənməsinin qarşısını almaq üçün ətin soyuducuda təhlükəsiz saxlanılması vacibdir (Şəkil 1.44): çiy ət və quş əti təmiz və möhürlənmiş qablarda soyuducunun alt rəfində saxlanılır; etiketdəki hər hansı bir saxlama təlimatına əməl edilir və son istifadə tarixinə qədər istifadə edildikdən sonra ət yeyilmir; bişirilmiş ət çiy ət, ümumiyyətlə, yeməyə hazır qidalardan ayrı saxlanılır. | Şəkil 1.43. Yumurtanın dondurulması Şəkil 1.44. Ətin soyuducuda uyğun şəraitdə saxlanması