##### Aşpaz

#### II. Praktiki bacarıqların qiymətləndirilməsi

Praktiki tapşırıq - iaşə xidməti işçilərinin fəaliyyətini qaydalara uyğun planlaşdırın.

İstifadə edilməli resurslar

1. Qələm, kağız, pozan, karandaş və xətkeş;
2. İaşə xidməti işçilərinin fəaliyyətinin hazırlanması üçün təlimat.

Bu tapşırığın icrası üçün tələb olunan aşağıdakı cədvələ əks olunan bacarıqlardan hansına sahib olduğunuzu Bəli, sahib olmadığınızı isə Xeyr ilə işarə edin.

Qiymətləndirmə ölçüsü | Bəli | Xeyr
1. İş geyimi və ayaqqabısını geyindinizmi? |  |
2. Təhlükəsizlik tədbirlərinə əməl etdinizmi? |  |
3. Gigiyenik qaydalara əməl etdinizmi? |  |
4. İstifadə təlimatından istifadə etdinizmi? |  |
5. İaşə müəssisələrinin müstəqil iqtisadi fəaliyyət göstərməsini nəzərə aldınızmı? |  |
6. Evlərindən kənarda olan insanlara yemək təşkil etmək üçün fəaliyyət sahəsi seçdinizmi? |  |
7. İaşə təşkilatlarının iyerarxiyasını hazırladınızmı? |  |
8. Restoran fəaliyyətinin koordinasiyasını tərtib etdinizmi? |  |
9. Yeməkxana iaşə xidmətində kontingentin müxtəlif qruplarına görə seçilən yeməkləri uyğunlaşdırdınızmı? |  |
10. İaşə müəssisələrində xidmətin tezləşdirilməsi üçün edilən əməliyyatları qruplaşdırdınızmı? |  |
11. Bazarlıq siyahılarının hazırlanması zamanı yeməklərin ümumi sayını ayrı-ayrı qruplaşdırdınızmı? |  |
12. Yeməyə görə haqq-hesab üçün xidməti tezləşdirən texniki vasitələrdən istifadəni diqqətdə saxladınızmı? |  |