##### İnqrediyentlərin emal edilməsi

| ### Sərbəst iş üçün tapşırıqlar

1. Standartlaşdırılmış reseptdən istifadənin üstünlüklərini araşdırın;
2. Yeməkdə müxtəlif tərkiblərin ölçülməsi üçün istifadə olunan vasitələr haqqında məlumat toplayın;
3. Pozitiv qidaların tərkibində ona funksional xüsusiyyət verən inqrediyentləri araşdırın və müzakirə edin;
4. Qida blokundakı istehsalat avadanlığı və hazırlıq ləvazimatlarına olan tələbləri araşdırın;
5. Ətin buğlu-isti halda doldurulmasını araşdırın;
6. Donu açılmış qida məhsullarının keyfiyyətinə təsir göstərən amilləri tərtib edin;
7. Ətin əsas ilk emal proseslərini araşdırın və yoldaşlarınızla müzakirə edin;
8. Mal cəmdəyinin sümüklərdən azad edilməsi zamanı yumşaq ət hissələrinin yerləşdirilməsi ardıcıllığını araşdırın;
9. Qoyun ətindən hazırlanan yarımfabrikatları araşdırın;
10. Az miqdar suda bişirmək üçün olan balıq yarımfabrikatlarını araşdırın.