##### Qida maddələri və qida zəhərlənmələri

“Qurd lifi” meyvələri cazibədar növə malikdir (Şəkil 3.20). | Şəkil 3.20. Qurd lifi

Diqqət yetirin: bitkilərlə zəhərlənmə uşaqlar arasında tez-tez olur.

### 3.2. Qida zəhərlənməsinin mənbəyi və başvermə səbəblərini müəyyən edir

Qida zəhərlənməsinin mənbəyi və başvermə səbəbləri

Bakterial qida zəhərlənmələri canlı (sağ) mikroblar və onların zəhərlərini (toksinləri) özündə saxlayan yeməkləri yeyən zaman yaranır.

Yadda saxlayın: bütün qida zəhərlənmələrinin 90%-i onların payına düşür və isti hava mikrobların sürətlə çoxalmasına imkan yaratdığından belə hallar, əsasən, yayda baş verir (Şəkil 3.21). | Şəkil 3.21. İsti havada tez xarab olan məhsullar

Salmonellərin yayılma mənbələrinə iri buynuzlu inək, donuz, quş (əsasən də, suda üzən), it və gəmiricilər aiddir (Şəkil 3.22). | Şəkil 3.22. İnək