##### Aşpaz

| ### Təlim nəticələrinin qiymətləndirilməsi

#### I. Nəzəri biliklərin qiymətləndirilməsi

#### 1. Test

#### 1. Qidalanmada meyvə-tərəvəzlərin hansı hissəsindən istifadə olunur?

A) Qabığından;
B) Kökündən;
C) Meyvə və toxumlardan;
D) Saplağından.

#### 2. Standarta əsasən ticarətə daxil olunmuş kartofun səthinə yapışmış torpağın çəkisi neçə faizdən çox olmamalıdır?

A) 1;
B) 2;
C) 3;
D) 4.

#### 3. Kartofun tərkibində orta hesabla neçə faiz nişasta vardır?

A) 8,9;
B) 10,6;
C) 17,2;
D) 18,2.

#### 4. Qidalanmada meyvə-tərəvəzlərin hansı hissəsindən istifadə olunmur?

A) Toxumlarından;
B) Kökündən;
C) Lət hissəsindən;
D) Şirəsindən.

#### 5. Meyvə-tərəvəz xammalının hansı göstəricisi vacib keyfiyyət göstəricisi sayılır?

A) Quru maddələrin miqdarı;
B) Boyaq maddələrinin miqdarı;
C) Karbohidratların miqdarı;
D) Vitaminlərin miqdarı.

#### 6. Təbii tərəvəz konservlərini istifadə etməzdən qabaq hansı əməliyyata məruz qoymaq lazım gəlir?

A) Soyutmaq;
B) Qızdırmaq;
C) Filtrləmək;
D) Bişirmək.