##### Sanitariya və təhlükəsizlik qaydaları

1. Pest control – problemli canlı orqanizmlərin - ziyanvericilərin mübarizəsinə əsaslanmış fəaliyyət planı
2. Deratizasiya -Insanlara epidemiyoloji və iqtisadi ziyan verən gəmiricilərin məhv edilməsidir.

Şəxsi gigiyena qaydaları və sanitar normalara riayət olunması üçün həm müəssisənin rəhbər heyəti, həmdə işçilərin üzərinə bəzi məsuliyyətlər düşür.

Müəssisənin rəhbəri təmin etməyə borculdur:

- Hər bir işçini sanitar geyimlə təmin etmək;
- Xadimələr üçün kifayət qədər invertar, yuyucu və dezinfeksiya edici maddələrlə təmin etmək;
- Sistematik olaraq dezinfeksiya, dezinseksiya, deratizasiya işlərinin aparılmasını təşkil etmək;
- Sanitar təlimlərin həyata keçirilməsini təmin etmək;
- İşçilərin tibbi baxışdan keçirilməsini təmin etmək.

Müəssisədə işləyən personal borcludur:

- İşə səliqəli və təmiz geyimdə gəlmək;
- İşə başlamazdan öncə yuyunmaq, təmiz sanitar geyimi geyinmək. Sanitar geyimdə düymə olmamalıdır. Sanitar geyimin sancaq, iynə ilə bərkidilməsinə qətiyyən yol verilmir. Sanitar geyimin ciblərində siqarət, sancaq, pul və s. saxlamaq olmaz. Zinyət əşyalarında istifadə etmək olmaz. Geyim bağlı olmalıdır. Ayaqqabılar bağlı olmalıdır;
- Əllərin və üzlərin təmizliyinə riayət etmək lazımdır. Dırnaq boyası olmamalı və qısa kəsilməlidir;
- İstehsalat sahələrində qida qəbul etmək və siqarət çəkilmək qəti qadağandır;
- Əlcəkdən istifadə edilən zaman əlcəklər təmiz olmaldır;
- İşlərin görülməsi zamanı xammal, yarımfabrikat və eləcədə hazır məhsula kənar maddələrin düşməsinin qarşısını almalıdırlar;
- Mətbəxdə iş zamanı fərdi mühafizə vasitələrindən istifadə etməlidir;
- İş zamanı çarpaz bulaşmaya səbəb yaratmamalı;
- İşlədiyi sahəni təmiz saxlamağa çalışmalıdır.

Statistikaya görə insanın əllərində 100-1.000 ədəd/sm² mikrob vardır.

Bu səbəbdən işçilər iş yerlərində və ya digər yerlərdə aşağıdakı qaydalara uyğun əllərini yuyub-qurudub (Şəkil 1.1), dezinfeksiya etməlidir (Şəkil 1.2).