##### Aşpaz

| Funksional alkoqolsuz içkilərə təbii xammalın funksional inqrediyentləri və bioloji aktiv əlavələrlə bir daha zənginləşdirilmiş içkilərin aid olduğunu nəzərdə saxlayın; Zənginləşdirilmiş içkilər və ya bir neçə funksional inqrediyentlərin ənənəvi içkilərə əlavə edilməsi yolu ilə alınan funksional içkiləri diqqətdə saxlayın.
İnqrediyentlərin xarab olması səbəblərini qeyd edir | Əməyin təhlükəsizlik qaydalarına diqqət edin; Gigiyenik qaydalara əməl etməyi unutmayın; Qidanın zədələnməsinin dad, qoxu, toxunma və görmə yolu ilə asanlıqla aşkar olduğunu nəzərdə saxlayın; Xarab olan tərəvəzlərin pis bir qoxu verəcəyi, yumşalacağı və qəhvəyi rəngdə olacağını unutmayın; Qidalanmanın yavaş-yavaş parçalanan bakteriya böyüməsi səbəbindən təbii çürümədən xarab olmasını diqqətdə saxlayın; Yeməyin zədələnmədiyi və ya istifadə olunma vaxtının bitdiyinə əmin olmaq üçün tədarükü yoxlayın; Yeməyin xarab olması və qida yoluxucu xəstəliklərinin əsas səbəbinin mikroorqanizmlərin aktivliyi olmasını diqqətdə saxlayın; Mikrobioloji zədələnmənin “tez xarab olan qidalar” - təzə meyvələr, tərəvəzlər, ət, quş əti, bişmiş məhsullar, süd və şirələrdə əsas problem olmasını unutmayın; Süd məhsulları, çörək və ət kimi tez xarab olan mallar və konservləşdirilmiş qidalardan daha az ömrü olduğunu diqqətdə saxlayın; Qidaların havadakı oksigenlə təması olduqda bunun dərhal yeməyin dadı, rəngi və qida dəyərinə təsir edərək çürüməyə başlamasını unutmayın; Yemək və içkilərin hazırlanmasına qədər optimal temperaturda saxlanılmasını nəzərdə saxlayın; Qalıqları hava keçirməyən qablar və sərin yerdə saxlamağı unutmayın.