##### Aşpaz

9. Tərəvəzləri qapalı torbada saxlamaq Tərəvəzlərin nəfəs almağa ehtiyacı vardır. Onları plastik torbalarda saxlayanda dəliklər açmaq lazımdır (Şəkil 2.126). Ən doğrusu bu məhsulları torlu torbalarda saxlamaqdır (Şəkil 2.127). Onların hamısını bir yerdə saxlamaq da sürətli şəkildə xarab olmasına yol açır (Şəkil 2.128). 10. Tərəvəzlərin qaynadılması Tərəvəzlərin qaynadıldığı suyu atmaq düzgün deyil. C, B2 vitamini və fol turşusu kimi suda həll olunan vitaminlərin böyük bir qismi suya keçdiyi üçün qida dəyərinin itkisi çok yüksək olur. Ona görə də tərəvəzlərin bişirildiyi su şorbalar, yeməklər və souslara qatıla bilər. | Şəkil 2.126. Plastik torbada dəliklər

Şəkil 2.127. Torlu torbalar | Şəkil 2.128. Tərəvəzləri qapalı torbada saxlamaq