##### Aşpaz

| ### Praktiki tapşırıqlar və fəaliyyətlər

Tapşırıq və fəaliyyətlər | Təlimat və tövsiyələr
Tərəvəzlərdən müvafiq qaydada istifadə edərək tərəvəz yeməklərini hazırlayın | Əməyin təhlükəsizlik qaydalarına diqqət edin; Gigiyenik qaydalara əməl etməyi unutmayın; Tərəvəzlərin dadı, qoxusu, görünüşü və süfrəyə verilmə metodlarını diqqətdə saxlayın; Təzə tərəvəzlərdən istifadə edəndə düzgün yetişdirilmiş, möhkəm və dəymiş olanları seçin; Dondurulmuş tərəvəzlərdə istifadə zamanı tamamilə dondurulmuş, quru və bir-birinə yapışmamış olmasını nəzərdə saxlayın; Qidalandırıcı maddələrin əksəriyyətinin qabığının altında olduğu üçün tərəvəzləri yuyun və qabığını nazik-nazik soyun; Qabığı soyandan sonra tərəvəzləri dərhal təmiz suda yaxalayın; İslanma tərəvəzlərin tərkibində olan qiymətli qidalandırıcı maddələr və mineralları dağıtdığı üçün tərəvəzləri islatmayın; Yarpaqlı tərəvəzləri yavaş yuyun, yarpaqları ayırın və suyu dəyişdirin; Tərəvəzlər və yarpaqları zədələmədən suyu boşaldın.
Tərəvəzlərin bişirilmə üsullarının vacib şərtlərini qruplaşdırın | Əməyin təhlükəsizlik qaydalarına diqqət edin; Gigiyenik qaydalara əməl etməyi unutmayın; Təmizləyərkən və tərəvəzləri yuyarkən suyu bir qaynağa gətirin; Təmizlənmiş, kəsilmiş tərəvəzləri qaynar suya daxil edin; Suyun qaynadılmasını gözləyərkən tərəvəzləri resept talimatlarına uyğun kəsin; Tərəvəzləri qaynar sudan çıxarın və dərhal soyuq suyun altından tərəvəzləri drenaj edin; Bişirmə prosesini dayandırmaq üçün hərtərəfli drenaj edin; Bıçaqla səhlənkar davrandıqda əllərinizi kəsilmədən qoruyun; Tərəvəzlərin doğranması zamanı bıçağın tiyəsinin dəstəkdə yaxşı oturulmasını diqqətdə saxlayın; Bıçağı doğrama taxtasından yuxarı qaldırmamağı unutmayın.