##### Aşpaz

Təzə armud və ya alma kompotunun hazırlanması

Tərkibi:

- 500 qram armud və ya alma üçün ¾ stəkan şəkər;
- 2 stəkan su;
- limon turşusu;
- portağal və ya limon qabığı;
- darçın.

Hazırlanması:

Alma və ya armudlar soyulur, 6-8 hissəyə bölünür və toxumları kəsilir. Limon turşusuna qoyulur, şəkər və 2 stəkan isti su əlavə edilir.

Doğranmış alma əlavə edilir (su olmadan) və çeşidinə görə 10 ilə 30 dəqiqə yumşalana qədər qaynadılır (Şəkil 4.7).

Armud üçün şəkərdən, şirinliklərindən asılı olaraq, daha az istifadə etmək lazımdır (Şəkil 4.8).

Şəkil 4.7. Alma kompotu | Şəkil 4.8. Armud kompotu

Təzə meyvədən hazırlanan kompot

Tərkibi:

- alma - 6 ədəd;
- armud - 2 ədəd;
- albalı - 1 stəkan;
- limon - yarısı;
- şəkər - dadına görə;
- su - 2,5 litr.

Hazırlanması: Alma və armudlar soyulur və 6 hissəyə kəsilir. Albalı toxumları çıxarılır. Meyvələri bir qazana qoyulur, yarım limondan sıxılmış su əlavə edilir. Su və dadına görə şəkər əlavə edilir. Qaynama vəziyyətinə gətirilir və qaynadıldıqdan sonra 7 dəqiqə bişirilir. Soyudulmuş halda süfrəyə verilir (Şəkil 4.9). | Şəkil 4.9. Təzə meyvədən hazırlanan kompot