##### İnqrediyentlərin emal edilməsi

- Lətli – kök və çuğundur;
- Lətsiz şəkərlə – çuğundur;
- Lətli və şəkərlə– çuğundur və kök;
- Meyvə-giləmeyvə şirələri ilə kupaj olunmuş lətli – çuğundur-alma, kök-heyva, çuğundur-heyva və kök-alma;
- Lətli və şəkərlə – alma-kök, kök-mərsin, kök-quşüzümü və kök-üzüm.

Şəkil 2.57. Tərəvəz şirələri | Şəkil 2.58. Təbii tomat şirəsi

Tərəvəz içkiləri

Ətirli – pomidor şirəsinə efir yağları, şüyüd, duz və şəkər əlavə olunmaqla; qırmızı – çuğundur və quş üzümü püresinə alma püresi və şəkər əlavə olunmaqla; gənclik – pomidor şirəsi, sürtgəcdən keçirilmiş yunan qabağı və kərəvizə şəkər və duz əlavə edilməklə; xüsusi – pomidor şirəsi, qırmızı şirin bibərin püresi, şəkər və duz əlavə edilməklə və s. çoxlu sayda içkilər hazırlanır (Şəkil 2.59).

Şəkil 2.59. Tərəvəz içkiləri