##### Aşpaz

Praktiki tapşırıq - qida məhsullarının dadını müqayisə üsulu ilə uyğunlaşdırın.

İstifadə edilməli resurslar

- Aidiyyəti qida məhsulları.

Bu tapşırığın icrası üçün tələb olunan aşağıdakı cədvələ əks olunan bacarıqlardan hansına sahib olduğunuzu Bəli, sahib olmadığınızı isə Xeyir ilə işarə edin.

Qiymətləndirmə ölçüsü | Bəli | Xeyr
1. Əməyin təhlükəsizlik qaydalarına diqqət etdinizmi? |  |
2. Gigiyenik qaydalara əməl etdinizmi? |  |
3. Dequstasiya zamanı məhsulun rəngi, dadı, təravəti, təmizliyi, buketi, iyi və kənar qarışıqların olmasını nəzərdə saxladınızmı? |  |
4. Sınaqdan keçirilmiş məhsulların bütün növlərini diqqətdə saxladınızmı? |  |
5. Eşitdiyiniz hər ləzzət və qoxunu xatırladınızmı? |  |
6. Dad və qoxu xüsusiyyətlərini mümkün qədər ətraflı təsvir etdinizmi? |  |
7. Məhsulun bütün müsbət və mənfi cəhətlərini göstərən qeydlər apardınızmı? |  |
8. Sınaqdan keçirərkən məhsulun dadı və görmə keyfiyyətlərini diqqətdə saxladınızmı? |  |
9. Dequstasiya prosesini yeməkdən 1,5-2 saat sonra keçirməyi nəzərdə saxladınızmı? |  |
10. Bir dequstasiya prosesində 10-dan artıq məhsulu dequstasiyadan keçirməməyi nəzərdə saxladınızmı? |  |
11. Açıq dequstasiyada məhsulun tam xüsusiyyətləri və istehsalçı barədə bütün məlumatları göstərməyi diqqətdə saxladınızmı? |  |
12. Qapalı (anonim) dequstasiyada isə ancaq nümunənin nömrəsi və hansı ilin məhsulu olduğunu göstərməyi nəzərdə saxladınızmı? |  |