##### Yeməyin hazırlanması

#### II. Praktiki bacarıqların qiymətləndirilməsi

Praktiki tapşırıq - hər yemək üçün ədviyyatlardan istifadə qaydasını tərtib edin.

İstifadə edilməli resurslar

- Aidiyyəti ədviyyatlar.

Bu tapşırığın icrası üçün tələb olunan aşağıdakı cədvələ əks olunan bacarıqlardan hansına sahib olduğunuzu Bəli, sahib olmadığınızı isə Xeyir ilə işarə edin.

Qiymətləndirmə ölçüsü | Bəli | Xeyr
1. Əməyin təhlükəsizlik qaydalarına diqqət etdinizmi? |  |
2. Gigiyenik qaydalara əməl etdinizmi? |  |
3. Bir əvəzetmə etdikdə orijinal ədviyyə ilə eyni olması üçün dadına baxdınızmı? |  |
4. Effektini itirmiş köhnə ədviyyatlardan istifadə etməməyi diqqətdə saxladınızmı? |  |
5. Balanslaşdırmaq üçün yeməyin içindəki digər ədviyyatları qaydaya saldınızmı? |  |
6. İlk növbədə, reseptdə göstərilən ədviyyatdan istifadə etdinizmi? |  |
7. Azərbaycan xörəklərində zəfəran, zirə, cirə və dəfnə yarpağından istifadə etdinizmi? |  |
8. Azərbaycan kulinariyasında zəfəran əlavə edilməklə 50-dən çox müxtəlif növ xörək və 10-dan çox şirniyyat məlumatı hazırlanmasını diqqətdə saxladınızmı? |  |
9. Sulu xörəklərə yayda təzə pomidor, qışda isə qurudulmuş alça və tərkibində boya maddəsi olan ədviyyatdan (zəfəran və sarıkök) istifadə etdinizmi? |  |
10. Ət üçün qara, qırmızı və ya ətirli istiot və soğandan istifadə etdinizmi? |  |
11. Soba yeməkləri üçün vanil, mixək və darçından istifadə etdinizmi? |  |