##### Menyu və yemək reseptinin tərtib edilməsi

| ### Praktiki tapşırıqlar və fəaliyyətlər

Tapşırıq və fəaliyyətlər | Təlimat və tövsiyələr
1. Menyuda yemək və içkiləri kateqoriyalara bölün | Qonaqların ehtiyaclarına uyğun olaraq vegeterian məhsulları menyuya daxil etməyi unutmayın; Qonaqlara təsir edə biləcək bəzi sağlam və meyvəli içki seçimlərini əlavə edin.
2. Menyunun dizaynını hazırlayın | Əməyin təhlükəsizlik qaydalarına diqqət edin; Ən çox satılan qida maddələrini müştərilərin diqqətini cəlb etmək üçün öndə yerləşdirin; Fərqli hazırlanmış yeməyi menyuda daha cəlbedici göstərin; Şriftin aydın və oxunaqlı olmasını diqqətdə saxlayın.
3. Restoran menyusu üçün düzgün şrifti uyğunlaşdırın | Hər yaşda olan şəxsin oxumağı üçün istifadə təlimatına uyğun menyunun yazılışını asanlaşdırın; Restoran menyu dizaynı restoranın konsepsiyasına, yerləşdiyi yerə və mövzuya uyğun olmalıdır; Menyu şrifti və rəng sxemi istifadə təlimatına uyğun restoran mövzusunu əks etdirməlidir; Oxunması çətin və ya çox kiçik bir şrift seçməkdən çəkinin; İdman barı və ya digər hər hansı restoranda daha az rəsmi və ya oynaq bir şrift ola bilər; Əsas mətn üçün istifadə olunan şrifti müəssisənin ümumi üslubuna uyğunlaşdırın.
4. 60 nəfərlik balanslı menyu tərtib edin | Yaşlı insanlar və pəhriz yeməkləri yeyənlərin yeməyini istifadə təlimatında olan göstəricilərə uyğunlaşdırın; Yaxşı bir masa üçün adam başına 1200 qram ərzağın istifadəsini nəzərdə saxlayın; Doğru qiymət nöqtəsi yaradaraq istifadə təlimatına uyğun xərclərin aşağı salınması və satışını nəzərdə saxlayın; 60 nəfərlik bir nümunə toy menyusu fərqli ola bilər. Uşaqlar varsa, onda istifadə təlimatına uyğun şirin yeməklərin olmasına diqqət edin (şirniyyatlar, şirələr, şokolad və digər yeməklər).