Tərəzilər: tərkibin çəkisini ölçmək üçün tarazlıq və ya yay tərəzisindən istifadə olunur. Balans elə hesablanmalıdır ki, yay tərəzilərindən də daha dəqiq olmalıdır. Tərəzidən istifadə etmək maddələrin həcminə görə deyil, daha dəqiq ölçülməsi ilə nəticələnəcəkdir (Şəkil 1.20). Əl və rəqəmsal modellərdə olan tərəzilər mövcuddur. | Şəkil 1.20. Tərkibin çəkisini ölçmək üçün istifadə edilən tərəzilər

Ölçmə qaşıqları peşəkar aşpazlar üçün demək olar ki, istifadə olunan məşhur bir qabdır. Qaşıqlar həcminə görə nömrələnmiş bir neçə ölçüdə mövcuddur (Şəkil 1.21). Sayı nə qədər çox olarsa, həcmi o qədər az olur. Ölçmək üçün bir çömçədən istifadə etmək lazım deyil, ancaq tez-tez hazırlanan bir yemək üçün uyğun bir ölçü məlumdursa, bu, vaxta qənaət edə bilər. | Şəkil 1.21. Ölçmə qaşıqları

Qarışdırma qabları: içərisinə maddələr qoyula bilən, ölçülən və qarışdırıla bilən müxtəlif formalı plastik, şüşə və ya metal qablardır (Şəkil 1.22 və Şəkil 1.23).

Şəkil 1.22. Metal qarışdırma qabları | Şəkil 1.23. Şüşə qarışdırma qabları