##### İaşə xidməti işçilərinin fəaliyyətinin planlaşdırılması

İsti içkilər (Şəkil 1.55) Fransa likörü ilə çay; Türksayağı qəhvə; | Şəkil 1.55. İsti içkilər

Soyuq içkilər Giləmeyvə morsu (Şəkil 1.56) | Şəkil 1.56. Giləmeyvə morsu

Unlu qənnadı məmulatları Şokoladlı tort; Pirojnalar (ekler, giləmeyvələr, ruletlər) (Şəkil 1.57). Tematik tədbirlər menyusunu isə Yeni ilin gəlişi, ənənəvi təntənəli bayram günlərində tərtib edirlər. Məsələn, Novruz bayramı ərəfəsində, rus qışı bayramında qədim ənənəyə görə, xəmir xörəklər ilə qeyd olunan və onlarla yanaşı sous qablarında ərinmiş kərə yağı və xama ilə verilən süfrələrin tərtibatı zamanı bizim ölkədə Novruz bayramı və digər bayramların keçirilməsi zamanı işləyib hazırlayırlar. MDB ölkələrində, xüsusilə Rusiyada rus mətbəxinə aid olan yeməklərdən ibarət olan nahar menyusuna aşağıdakılar daxil edilir: soyuq xörək kimi şirələnmiş balığı; soyuq qəlyanaltı kimi – nərə və yaxud qızılbalıq dənəvər kürüsünü; siyənək balığını; yağ; xama ilə blinçikləri; | Şəkil 1.57. Ekler tortu