##### İnqrediyentlərin emal edilməsi

Praktiki tapşırıq 3. Bişirilmiş halda yeyilən tərəvəzlərin kateqoriyalara bölünməsi

İstifadə edilməli resurslar:

- Qab, bıçaq, qazan, taxta qaşıq, soba, tava, blender və doğrama lövhəsi;
- Təyinatına görə alət və inventarlar (qaşıq).

Bu tapşırığın icrası üçün tələb olunan aşağıdakı cədvələ əks olunan bacarıqlardan hansına sahib olduğunuzu Bəli, sahib olmadığınızı isə Xeyr ilə işarə edin.

Qiymətləndirmə ölçüsü | Bəli | Xeyr
1. İş geyimi və ayaqqabısını geyindinizmi? |  |
2. Təhlükəsizlik tədbirlərinə əməl etdinizmi? |  |
3. Gigiyenik qaydalara əməl etdinizmi? |  |
4. İstifadə təlimatından istifadə etdinizmi? |  |
5. Həzmi çətin olan tərəvəzlərin bişirilməsinin daha asan həzm edilməsinə səbəb olmasını nəzərdə saxladınızmı? |  |
6. Çiy halda istifadə edilən tərəvəzlərin də bişirilərək qəbul edilməsini diqqətdə saxladınızmı? |  |

Praktiki tapşırıq 4. Tərəvəzlərin saxlanması zamanı vitaminlərinin qorunması qaydalarını vərəqdə qeyd edin

İstifadə edilməli resurslar:

- Qab, bıçaq, qazan, taxta qaşıq, soba, tava, blender və doğrama lövhəsi;
- Təyinatına görə alət və inventarlar (qaşıq).

Bu tapşırığın icrası üçün tələb olunan aşağıdakı cədvələ əks olunan bacarıqlardan hansına sahib olduğunuzu Bəli, sahib olmadığınızı isə Xeyr ilə işarə edin.

Qiymətləndirmə ölçüsü | Bəli | Xeyr
1. İş geyimi və ayaqqabısını geyindinizmi? |  |
2. Təhlükəsizlik tədbirlərinə əməl etdinizmi? |  |
3. Gigiyenik qaydalara əməl etdinizmi? |  |
4. İstifadə təlimatından istifadə etdinizmi? |  |
5. Tərəvəzlərin uzunmüddətli keyfiyyəti və yeniliyini qorumaq üçün dondurmadan əvvəl qaynayan suyun içərisinə qoyaraq 2-3 dəqiqə qaynadıb, sonra isə dərhal soyuq suda saxladınızmı? |  |
6. Tərəvəzlərin daha təzə və ləzzətli qalması üçün suyu yaxşıca süzüldükdən sonra neylon torbalara doldurub havasını çıxartdınızmı? |  |