##### Yeməyin hazırlanması

Qaynadıldıqdan sonra dərhal tərs çevrilir və üzəri örtülür. Sonra qışda yemək üzrə günəş görməyən bir yerə qoyulur (Şəkil 2.32).

Şəkil 2.32. Badımcan konservası

### 2.3. Yeməyin lazımi şəkildə bişirilməsinə nəzarət edir

Yeməyin bişirilməsinə qaydası

Yeməklər bişirilmədən əvvə planlaşdırılır və siyahısı hazırlanır. Bu yalnız həqiqətən, istehlak ediləcəkləri almaq və bişirmək üçün ən yaxşı yoldur. Həftənin bir günü növbəti həftə üçün yemək planlaşdırmağa sərf edilir.

Qəlyanaltılar, səhər yeməyi və yeməklər arasında çox yeyilən digər qidalar da daxil olmaqla hər şey yazılır. Alış-veriş siyahısı hazırlanır və lazım olmayan məhsulları almamaq üçün anbarın yaxşı yoxlanılması lazımdır (Şəkil 2.33). Bu, yeməyi istehlak etmədən əvvəl xarab olmaq və ya bitmə müddətinin qarşısını alacaq. Bir çox insan az miqdarda bişirməyə öyrəşmədiyi üçün yeməyi atır. Bir az daha əlavə etmək əvəzinə, əlavə porsiyaların olması üçün lazım olanı əlavə etmək lazımdır. Bundan sonra yalnız ayrı-ayrı qablarda dondurmaq məcburiyyəti yaranır, beləliklə, bir gün bişirə bilməyəcək ehtiyat yemək yaranır. | Şəkil 2.33. Bazarlıq siyahısının hazırlanması

Yemək israfının qarşısını almaq üçün boşqablarda yalnız uyğun yemək verilir.

Plitələr yeməklə doldurulsa, istehlak olunmayan şey zibil qutusuna atılmalıdır.