##### Sektor modulu üzrə təlim materialı

P vitamininə olan bir günlük tələb - 30-50 mq.-dır.

B2 vitamininə olan bir günlük tələb norması - 1,5-3,0 mq-dır.

C vitamininə olan bir günlük tələb - 55-108 mq.-dır.

P vitamininə olan bir günlük tələb - 30-50 mq.-dır.

B1 vitamininə olan bir günlük tələb norması - 1,3-2,6 mq-dır.

B2 vitamininə olan bir günlük tələb norması - 1,5-3,0 mq-dır.

PP vitamininə olan bir günlük tələb norması - 14-28 mq.-dır.

B6 vitamininə olan bir günlük tələb norması – 1,5-3,0 mq.-dır.

A vitamininə olan bir günlük tələb norması - 1 mq.-dır.

D vitamininə olan bir günlük tələb norması – 100 mq.-dır.

E vitamini (tokoferol) - daxili sekresiya vəzilərinin işində iştirak edir və artıb çoxalma prosesi və əsəb sisteminə təsir edir. Dənli bitkilər (taxıl) və bitki yağlarının tərkibinə daxil olur. E vitamininə olan bir günlük tələb norması – 15 mili qramdır.

K vitamininə olan bir günlük tələb norması - 0,2-0,3 mili qramdır.

F vitamininə olan bir günlük tələb norması - 5-8 mili qramdır.

U vitamini - qidanın həzm edilməsi üçün vəzilərin funksiyasına təsir etməklə yanaşı, eyni zamanda mədə yarasının sağalmasına kömək edir. Təzə kələmin şirəsinin tərkibində olur.

### 1.4. Gün ərzində sərf edilən enerjinin miqdarını düzgün qaydada müəyyən edir

Gün ərzində sərf edilən enerjinin miqdarının müəyyən edilməsi

Qana sorulmuş və insan orqanizmində plastik proses, həmçinin, enerjinin bərpası üçün istifadə olunan qida həzm olunmuş (mənimsənilmiş) adlandırılır.

Qidanın həzm olunmasına aşağıdakılar təsir edir:

- qidanın kimyəvi tərkibi;
- aşpaz işləməsi;
- qidanın zahiri (xarici) görünüşü;
- dadı;
- qoxusu;
- həcmi;
- qidalanma rejimi;
- qidanın qəbulu şəraiti;
- həzm orqanlarının sağlamlıq durumu.

Tərkibində zülalların yüksək olduğu məhsullar yaxşı həzm olunmaqla yanaşı, eyni zamanda belə rasionun mineral maddələri pis həzm olunur.

Karbohidratlarla zəngin olan məhsullar zülalın həzm olunmasını aşağı salır, amma mineral maddələrin həzm olunmasını artırır.