##### Aşpaz

| ### Sərbəst iş üçün tapşırıqlar

1. Yemək reseptləri üçün istifadə olunan ölçü vahidlərini araşdırın;
2. Xronoloji qaydada təşkil edilmiş resept tərtib edin;
3. Funksional inqrediyentlərə qoyulan tələbləri araşdırın;
4. Tərkibində daha çox funksional inqrediyentlərin (komponentlərin) olduğu qidaları araşdırın və yoldaşlarınızla müzakirə edin;
5. Mətbəx sahəsində qida istehsalı ilə məşğul olan işçi heyətinin keyfiyyətli və təhlükəsiz qidanın ərsəyə gətirilməsi üçün qida istehsalı sahəsində gördüyü işləri araşdırın;
6. Qida məhsulları, qablaşdırma materialları və kimyəvi maddələrin saxlanılması şəraitlərini araşdırın;
7. Qidada mümkün təhlükələrin analizinin məqsədi haqqında məlumat toplayın;
8. Bitki inqrediyentlərinin çörək-bulka məmulatlarının keyfiyyətinə təsirini araşdırın və yoldaşlarınızla müzakirə edin;
9. Dəqiq nisbətlərə ehtiyacı olan və yuvarlaqlaşdırılması lazım olan resept tərtib edin;
10. Yemək miqdarını azaltmaq üçün ölçülər haqqında məlumat toplayın;
11. Təkrar istifadə oluna biləcək qalıqların saxlanması zamanı yol verilə biləcək səhvləri araşdırın;
12. Təkrar emalla əldə edilən qidadakı fərqli xüsusiyyətləri araşdırın.