##### Sektor modulu üzrə təlim materialı

#### II. Praktiki bacarıqların qiymətləndirilməsi

Praktiki tapşırıq 1. Qida zəhərlənmələrinin səbəblərini müəyyən etmək

İstifadə edilməli resurslar

1. Qələm;
2. Kağız.

Qiymətləndirmə ölçüsü | Bəli | Xeyr
1. Avadanlıq, inventar və qab-qacaqların səliqəli yuyulması və dezinfeksiya edilməsinə diqqət etdinizmi? |  |
2. Toksiki infeksiyaların yaranma səbəblərinə diqqət etdinizmi? |  |
3. Ət və balıq yeməkləri, xüsusən də, kotlet yeməklərinin yaxşı bişirilməsi və qızardılmasına diqqət etdinizmi? |  |

Praktiki tapşırıq 2. Kimyəvi maddələrlə zəhərlənmələri qeyd etmək

İstifadə edilməli resurslar

1. Kağız.
2. Qələm;

Qiymətləndirmə ölçüsü | Bəli | Xeyr
1. Tərkibində qurğuşun olan qab-qacaqdan istifadə qaydasını diqqətdə saxladınızmı? |  |
2. Sinklənmiş qab-qacaqdan yalnız dənəvər məhsulların saxlanılması və ya su üçün istifadə edilməsini nəzərdə saxladınızmı? |  |
3. Mis qab-qacağın yemək hazırlanması üçün istifadəsinin qəti qadağan olduğunu diqqətdə saxladınızmı? |  |

Praktiki tapşırıq 3. İnəyin sağılması zamanı gigeyenik qaydalara əməl edilmədiyi zaman onda yaranan mikrobları qeyd etmək

İstifadə edilməli resurslar

1. Qələm;
2. Kağız.

Qiymətləndirmə ölçüsü | Bəli | Xeyr
1. İnəyi sağarkən sağma qaydalarına əməl etdinizmi? |  |
2. Südün miqdarına diqqət etdinizmi? |  |