##### Aşpaz

Soğan Soğan iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir və həzm üçün faydalıdır. Soğanın tərkibində C, B6 vitamini və fol turşusu vardır. Çiy soğan yemək daha yaxşıdır və qırmızı soğan (vitamin daha çoxdur) arzu olunandır. Əgər soğanın şəffaf olana qədər bişirilməsi məqsədəuyğundur (Şəkil 2.6). Çünki tam qızardılan soğanın çəkisində vitaminlər azalır. | Şəkil 2.6. Tavada doğranmış qırmızı soğan

Kərəviz

Kərəviz xroniki ağrı və artrit üçün faydalıdır. Kərəvizin tərkibində A, C, K və E vitaminləri vardır. Onu çiy yemək daha faydalıdır.

Kərəviz kütləsinin 90%-ni su təşkil edir, buna görə də kərəviz güclü xüsusiyyətlərə malikdir və təmizləyici və aşağı kalorili bir pəhriz üçün uyğundur.

Gündəlik pəhrizə kərəviz əlavə edərək bədənə A, C, E, K vitamini və B qrupu vitaminləri kimi vacib mikroelementlər qazandırılır.

Hər səhər kərəviz suyu içmək ümumi sağlamlığı yaxşılaşdırmaq və arıqlamaq üçün yeni bir sağlamlıq trendinə çevrilib. Kərəviz suyu güclü iltihab əleyhinə bir xüsusiyyətə malikdir (Şəkil 2.7). Həzm sistemini tənzimləyən kərəviz suyu bağırsaq və qaraciyərə dostdur. Kərəviz suyunun hazırlanması: Tərkibi: 6 ədəd kərəviz sapı; 2 ədəd limon; 6 stəkan su; Bir ovuc cəfəri. Kərəviz budaqları dilimlənir. Limon suyu, kərəviz budaqları, cəfəri və su blenderdən keçirilir. Tərkibləri tam qarışana qədər qarışdırılmağa davam etdirilir. Məsləhət görülür ki, hazırlandıqdan sonra boş mədəyə içilsin. Meyvələr Meyvələr bişirildikdə daha çox vitamin itirilər. Sobada bişirildikdə vitamin itkisi minimal olur (Şəkil 2.8). Amma sözsüz ki, orqanizm üçün ən faydalısı təzə meyvədir. | Şəkil 2.7. Kərəviz suyu Şəkil 2.8. Meyvələrin sobada bişirilməsi