### Ədəbiyyat siyahısı

1. Allahverdiyeva R., Axundov C. - Müştərilərə xidmətin təşkili, Bakınəşr, 2009
2. Allahverdiyeva R., Axundov C. - Kulinariya 1-ci hissə, Bakınəşr, 2009
3. Allahverdiyeva R., Axundov C. - Kulinariya 2-ci hissə, Bakınəşr, 2009
4. Allahverdiyeva R., Axundov C.- İctimai iaşə müəssisələrində kalkulyasiya və uçot, Bakınəşr, 2009
5. Allahverdiyeva R., Axundov C. - Kokteyl və içkilərin hazırlanma texnologiyası, Bakınəşr, 2009
6. Qurbanov N., Omarova E. - İaşə məhsulları texnologiyasının nəzəri əsasları: Ali məktəblər üçün dərslik, Bakı, “İqtisad Universiteti” nəşriyyatı, 2010
7. Qurbanov N., Hüseynova Y., Əmiraslanova L. - İaşə Müəssisələrində Xidmətin Təşkili, Bakı, 2012
8. Azərbaycan Milli Kulinariya Mərkəzinin “Restoran biznesi” - 2006. İllik kataloqu. Bakı, 2006
9. Musayev N. – Ərzaq mallarının əmtəəşünaslığının nəzəri əsasları, Bakı, Çaşıoğlu nəşriyyatı, 2003
10. Qurbanov N., Хəlilova Ü., Qurbanova A. Qida fiziologiyası, Bakı, Gənclik nəşriyyatı, 2003
11. Qurbanov N. “Qida sənayesi və iaşə müəssisələrinin texnoloji layihələndirilməsi” fənnindən “istehsal və qeyri istehsal qrupu otaqlarının hesablanması” Bakı, 2015
12. Qurbanov N. - İctimai iaşə müəssisələrinin texnoloji layihələndirilməsi: Ali məktəblər üçün dərs vəsaiti, Bakı, AzNKİ nəşriyyatı, 1985
13. Omarova E. - “Qida məhsullarının texnologiyası” istiqamətində təhsil alan bakalavr tələbələr üçün “İaşə məhsulları texnologiyasının nəzəri əsasları” fənnindən mühazirə mətnləri Bakı, 2015
14. Əhmədov Ə.C. - Azərbaycan Kulinariyası, Bakı, 1985
15. Əhmədov Ə.İ. - Azərbaycan kulinariyasının inciləri, Bakı, “Elm”, 1997
16. Əhmədov Ə.İ. - Ərzaq malları əmtəəşünaslığı, 3-cü nəşr, Dərslik, Bakı: İqtisad Universiteti Nəşriyyatı, 2012
17. Hüseynova L. - Qida məhsullarının hazırlanması texnologiyası, Bakı, 2013
18. Cəfərov F., Fətəliyev H. - Funksional qida məhsullarının texnologiyası (dərslik), Bakı, 2014
19. Qədimova N. – “Ət və ət məhsullarının texnologiyası” fənnindən mühazirə mətnləri, Bakı, 2015
20. Qədimova N. - “Ət və ət məhsullarının texnologiyası” (dərslik), Bakı: “İqtisad Universiteti” Nəşriyyatı, 2013
21. Əhmədov Ə. Ərzaq malları əmtəəşünaslığı Bakı, Təfəkkür nəşriyyatı, 1996