#### 7. Qida məhsullarının istehsalında hansı göstəricilər əsas hesab edilir?

A) Tullantısız istehsal;
B) Məhsuldarlıq;
C) Təkmilləşdirmə üsulları;
D) Məhsulun keyfiyyəti.

#### 8. Keyfiyyətli məhsulun alınması üçün nə lazımdır?

A) Texnoloji avadanlıq;
B) Anbar binaları;
C) Keyfiyyətli xammal;
D) Daşıma və qablaşdırma.

#### 2. Düzgün və ya səhv cavabları seçmək

Aşağıdakı cümlələrin əvvəlində göstərilən boşluqda düzgün (+) və ya səhv (-) olduğunu işarə edin.

9. [ ] Reseptə uyğun inqrediyentlərin siyahısı yazılan zaman tərkibi azalan qaydada (çəkiyə görə) göstərilməlidir.
10. [ ] Hazır qida məhsullarının hazırlanması və saxlanılması üçün alüminium qablardan istifadə edilməlidir.
11. [ ] Qida qalıqları mexaniki üsulla təmizləndikdən sonra yemək qabları birinci vannada temperaturu 40°C-dən aşağı olmayan və yuyucu vasitələr əlavə edilmiş isti suda yuyulur.

#### 3. Aşağıdakı cümlələri oxuyun və boşluqlara uyğun gələn sözləri daxil edin.

12. Ətin kateqoriyasını əks etdirən möhürün olması ona görə yoxlanmalıdır ki, ................... miqdarını düzgün müəyyənləşdirmək mümkün olsun.
13. Təmizlənmiş ət 1,5-2,5 kq. çəkidə iri tikələr şəklində, habelə 1-3 tikədən ibarət ................. qramlıq paylar və xırda tikələr şəklində isti emala verilir.