Часть I |  |

3.4 Строение семени |  | Ключевые слова семенная кожура, зародыш, эндосперм, однодольные, двудольные • Что изображено на рисунке? • Как, по-вашему, могут ли они дать начало живым организмам?

Разнообразны как сами цветковые растения, так и их семена. Семена отличаются друг от друга по цвету, форме и размеру. Семя также является генеративным органом цветковых растений.
Оно образуется из семязачатка в завязи цветка в результате опыления и оплодотворения. Зрелое семя состоит из семенной кожуры, зародыша и эндосперма.
Семенная кожура покрывает семя снаружи и предохраняет его от высыхания и повреждения. Основная часть семени - это его зародыш. Зародыш состоит из зародышевого корешка, зародышевого стебелька, зародышевой почечки и семядоли. По мере прорастания семени из зародышевого корешка развивается главный корень. Он разрывает семенную кожуру, выходит наружу и закрепляет семя в почве. Зародышевый стебелек расположен между зародышевым корешком и зародышевой почечкой. Из зародышевой почечки развиваются стебли и листья. Цветковые растения с двумя семядолями в зародыше семени называются двудольными, а с одной семядолей - однодольными.
Строение семени двудольного растения
Большинство цветковых растений - двудольные. Например, двудольными являются фасоль, горох, подсолнечник и фиалка. Семя фасоли покрыто гладкой и блестящей внешней кожурой. Под кожурой находятся две крупные семядоли. В семядолях семени фасоли запасаются питательные вещества. При прорастании семени питание зародыша происходит за счет запасных питательных веществ, находящихся в семядолях. В семени фасоли эндосперм слабо развит.
У семян большинства двудольных растений питательные вещества запасаются в семядолях, у некоторых-либо в других частях зародыша, либо в эндосперме. Например, запасные питательные вещества в семенах пастушьей сумки содержатся не только в семядолях, но и в других частях зародыша - корешке и стебельке, а у лютика питательные вещества накапливаются и в частях зародыша, и в эндосперме.