Часть I |  |

| В быту также используют пищевую соду. Она, как и поваренная соль, представляет собой растворимое в воде вещество белого цвета. Формула чайной соды - NaHCO3. Она в основном используется при выпекании хлеба и приготовлении сладостей. При добавлении соды в тесто оно набухает, и это придает хлебу и сладкой выпечке пористость и мягкость.

Деятельность Как пищевая сода способствует подъёму теста? Принадлежности: пищевая сода, пробирка, штатив, пробка с трубкой, спиртовка, химический стакан, надувной шарик из резины. Ход работы: Шаг 1. В пробирку насыпьте небольшое количество пищевой соды. Закрепите пробирку в штативе в горизонтальном положении и закройте её пробкой с трубкой. На конец трубки наденьте надувной шарик и крепко удерживайте его рукой. Шаг 2. Нагрейте с помощью спиртовки ту часть пробирки, в которой находится вещество, и ведите наблюдения. | Обсудите: 1. Что наблюдали при нагревании пробирки? 2. Почему тесто, в которое добавлена пищевая сода, при выпекании поднимается?

| При разложении пищевой соды образуется углекислый газ, который заставляет тесто подниматься. Как получить из этого вещества углекислый газ, вы уже знаете из учебника "Природа". В частности, углекислый газ выделяется при добавлении столового уксуса к пищевой соде. Одним из употребляемых в пищу соединений является сахар. Это твёрдое вещество белого цвета, со сладким вкусом, хорошо растворимое в воде. Формула этого соединения - C12H22O11. Химические соединения, используемые в качестве растворителей В быту и при строительных работах для растворения красок применяют ацетон. Поскольку ацетон является хорошим растворителем, его используют также для очищения пятен краски, которые растворяются в ацетоне. Ацетон - бесцветная летучая жидкость с характерным запахом. Хорошо растворяется в воде. Формула ацетона - C3H6O. Химические соединения, используемые в медицине Одним из самых широко используемых в медицине химических соединений является этиловый спирт. Его используют в качестве дезинфицирующего средства и растворителя. Этиловый спирт, как и ацетон, представляет собой бесцветную летучую жидкость с характерным запахом, хорошо растворимую в воде. Формула этилового спирта - C2H5OH.