Часть I |  |

4.3 Растворимость.
Факторы, влияющие на растворимость

После добавления в воду определённого количества сахара и перемешивания сахар как бы "исчезает" . Если в полученный раствор и дальше добавлять при помешивании порции сахара, то через какое-то время кристаллики сахара "исчезать" перестают. Однако при небольшом нагревании этого раствора сахар "исчезает" вновь |

• Почему сахар "исчезает", если добавить его в воду и тщательно перемешать?
• Как вы думаете, такое происходит со всеми веществами?
• Почему сахар перестанет "исчезать", если в полученный раствор продолжать добавлять сахар и перемешивать? Обоснуйте своё мнение.
• Почему при нагревании раствора сахар снова "исчезает"?

Ключевые слова растворимость, температура, давление | Растворимость По растворимости в воде вещества делятся на две группы: растворимые и нерастворимые. При добавлении в воду растворимых веществ частицы растворимого вещества (атомы, молекулы) распределяются среди молекул растворителя (воды) и образуется раствор. В растворах растворённое вещество и растворитель неразличимы невооружённым глазом, следовательно, растворы являются гомогенными смесями.

| Когда в воду добавляют при перемешивании вещество, растворимое в воде при данной температуре, оно начинает растворяться. Такой раствор называют ненасыщенным раствором. Однако наступает такой момент, когда при данной температуре добавочное количество вещества больше не растворяется. В таком случае полученный раствор называют насыщенным раствором.