Закон сохранения энергии в тепловых явлениях
6
6.5 Изменение агрегатного состояния вещества:
испарение и конденсация

Мировой океан, являющийся основной частью водного (гидросфера) слоя нашей планеты, занимает 361,1 · 106 км2 (70,8 %) поверхности Земли. Круговорот воды в этом слое обеспечивает существование живых существ на Земле.

#### • На каком физическом явлении основан круговорот воды на нашей планете?
• Почему, несмотря на то что вода во всех реках пресная, вода в морях и океанах солёная?

Клю-
чевые
слова
круговорот воды,
парообразование, испарение,
конденсация, кипение,
сублимация, десублимация

#### Какое изменение состояния произошло в веществе?

#### Принадлежности:

электрический чайник с 500-700 мл воды, блюдце, металлическая ложка и кубик льда.

#### Ход работы:

1. Включите электрочайник. Когда вода закипит, поднесите ложку с кубиком льда к пару, выходящему из носика чайника, как показано на рисунке.
2. Поместив блюдце под ложкой, наблюдайте за происходящим явлением.

#### Обсудите:
1. Почему на нижней поверхности металлической ложки образовались капли воды?
2. Какое изменение состояния вещества вы наблюдали в ходе эксперимента?

Если вы случайно забудете закрыть крышку флакона духов, то через некоторое время обнаружите, что жидкость полностью исчезла. В чем причина такого явления?
Известно, что молекулы веществ находятся в непрерывном движении. Их скорости могут меняться случайно. Поэтому кинетическая энергия и энергия взаимодействия молекул также бывают различными. Например, у молекул жидкости с высокой скоростью движения и кинетическая энергия бывает высокой. Такие молекулы могут преодолевать силы притяжения других молекул и покидать жидкость (рис. 6.3). Поскольку среди молекул жидкости всегда есть молекулы с высокой энергией, всегда будут и те, которые покидают жидкость. По этой причине со временем над жидкостью образуется газ (пар) и количество жидкости уменьшается.
Рис. 6.3.
Парообразование.
Процесс перехода вещества из жидкого состояния в газообразное (пар) называется испарением.