Закон сохранения энергии в тепловых явлениях
6
Кипение – это процесс парообразования, происходящий по всему объёму жидкости.
В процессе кипения температура жидкости не меняется. Температуры кипения различных веществ при нормальном атмосферном давлении различны (см. таблицу 6.3).
Температура, при которой жидкость кипит, называется температурой кипения.
•ПОДУМАЙ
•ОБСУДИ
•ПОДЕЛИСЬ
В процессе кипения температура жидкости не меняется, но жидкость продолжает получать тепловую энергию от нагревателя. Так на что же расходуется эта энергия?
Испарение твердых тел
Процесс испарения твердых веществ называется сублимацией, а обратный процесс называется десублимацией.
– Сублимация – это процесс перехода вещества из твердого состояния непосредственно в газообразное. Например, “сухой лед” (CO2 в твердом состоянии) испаряется без образования жидкости. Некоторые твердые вещества, такие как нафталин, сублимируются, поэтому мы ощущаем его запах.
– Десублимация – это процесс перехода вещества из газообразного состояния непосредственно в твердое. Например, в морозную погоду на оконных стеклах образуется иней. Иней появляется, когда водяной пар в воздухе напрямую превращается в лед.
Таблица 6.3. Температура кипения
некоторых веществ при нормальном
атмосферном давлении

Вещество | t, °С | Вещество | t, °С
Водород | -253 | Ртуть | 357
Кислород | -183 | Свинец | 1740
Эфир | 35 | Медь | 2567
Спирт | 78 | Железо | 2750
Вода | 100 | Золото | 2950

Примените полученные знания
На рисунке изображена схема интересного физического эксперимента. Внимательно изучив изображение, обсудите следующий вопрос.
Обсудите:
• Как можно вскипятить воду в лабораторном стакане при комнатной температуре? Обоснуйте свой ответ.
Проверьте полученные знания
1. От чего зависит количество теплоты, которое получает вещество при испарении и отдает при конденсации?
2. Когда вода испаряется, она поглощает тепло из окружающей среды, вызывая ее охлаждение. Основываясь на этом знании, какое из приведенных ниже явлений нельзя назвать результатом испарения жидкости?
a. Ощущение холода у вспотевшего человека.
b. Влага на поверхности продукта, вынутого летом из морозильной камеры холодильника.
c. Наложение влажной марли на лоб больного с высокой температурой.
d. Душный воздух после дождя в жаркий летний день.
e. Запотевание очков при выходе из теплого помещения на холодный воздух.
f. Запотевание очков при входе в теплое помещение с холодной улицы.
g. Ощущение прохлады при выходе из воды на пляже.