Скорость химических реакций и факторы, влияющие на скорость
4
4.4 Изменение скорости реакции:
влияние температуры
Некоторые продукты в
морозильной камере
холодильника могут
храниться длительное время,
однако они очень быстро
портятся в жаркую погоду.
• С чем может быть связана быстрая порча продуктов питания в жару?
• По какой причине продукты долго хранятся в холодильнике?
В повседневной жизни мы наблюдаем зависимость скорости реакции от температуры при приготовлении пищи. Вы видели, что при низкой температуре еда в духовом шкафу готовится медленно, а при повышении температуры духовки – быстрее.
Клю-
чевые
слова
температура, влияние
температуры на
скорость химической
реакции
Как температура влияет на скорость реакции?
Принадлежности: колба Эрленмейера, секундомер, нагреватель, термометр, разбавленная соляная кислота, раствор тиосульфата натрия.
Ход работы:
Шаг 1. Отметьте на белом листе бумаги знак X, поставьте на бумагу колбу Эрленмейера и налейте в неё раствор тиосульфата натрия.
Шаг 2. Начертите в тетради приведённую ниже таблицу.

Температура, °C | 20 | 30 | 40 | 50 | 60
Время, прошедшее до полного исчезновения знака X, сек. |  |  |  |  |

Шаг 3. В раствор тиосульфата натрия, взятый при 20°С, добавьте соляную кислоту и сразу же запустите секундомер.
Шаг 4. По мере того, как сера, образующаяся в ходе реакции, оседает на дно колбы, сделанная вами метка X постепенно исчезает. После полного исчезновения знака Х остановите секундомер и занесите результат в таблицу.
тиосульфат натрия + соляная кислота → хлорид натрия + вода + сера + диоксид серы
Шаг 5. Нагревая такой же объем раствора тиосульфата натрия, повторите эту реакцию с тем же объемом и концентрацией соляной кислоты при температурах 30, 40, 50 и 60°С. Отметьте результаты в таблице.