b) строением радикалов остатков кислоты и спирта. Например, изомерия нижеприведенных эфиров обусловлена строением радикалов в остатке спирта:

Сложные эфиры содержатся в составе цветов, ягод, плодов и фруктов. Специфический запах растений и фруктов обусловлен именно присутствием в их составе сложных эфиров (a,b,c ).

Сложные эфиры высших карбоновых кислот с высшими одноатомными спиртами - это воскообразные вещества.

• Знаете ли вы... • Растительные и животные воски. Из-за большой относительной молекулярной массы растительные и животные воски при обычных условиях - твердые вещества; например, сложный эфир 1-триаконтилпальмитат - основной компонент пчелиного воска:

- Воски выполняют защитную функцию для растений и животных.
- Многие воски применяются как косметические средства, свечи и мази.
- В отличие от восков растительного и животного происхождения, парафиновые воски состоят из высокомолекулярных алканов.

■ ЗАКРЕПИТЕ ИЗУЧЕННЫЙ МАТЕРИАЛ

- Составьте карту понятий, относящихся к сложным эфирам.

■ РЕФЛЕКСИЯ И ОЦЕНИВАНИЕ
■ I. Закончите фразы и проверьте по тексту их правильность.
• У пропилформиата число внутриклассовых изомеров равно ...
• Межклассовый изомер этилформиата называют ...
• Реакция этерификации подчиняется правилу ..., так эта реакция является ... реакцией.
■ II. Выразите свое мнение о теме, ответив на вопрос.

- С какими трудностями вы столкнулись при выполнении задания деятельности?