Замещение атомов водорода в углеводородном радикале.
В карбоновых кислотах атомы водорода углеродного атома, связанного непосредственно с карбоксильной группой, легко замещаются атомами хлора или брома:
Знаете ли вы ... • Бензоат натрия (C6H5-COONa), пропионат калия (C2H5-COOK) и сорбат калия [калиевая соль сорбиновой кислоты (CH3-CH=CH-CH=CH-COOK)] применяются в качестве консерванта в пищевой промышленности.
• Муравьиная и уксусная кислоты

Деятельность • | Структурные особенности молекулы муравьиной кислоты. На основании сравнения структурных формул муравьиной и уксусной кислот заполните таблицу.

Вещество |  |
Содержит карбоксильную группу (+) |  |
Содержит альдегидную группу (+) |  |
Окисляется гидроксидом меди(II) (+) |  |
Концентрация ионов H+ в водном растворе больше (+) |  |

Обсудите: | Почему муравьиная кислота, в отличие от уксусной, проявляет восстановительные свойства и является более сильной?

Муравьиную кислоту в промышленности получают каталитическим окислением метана:

Ее получают также действием разбавленной серной кислоты на формиат натрия, полученный взаимодействием оксида углерода(II) с гидроксидом натрия:

• Знаете ли вы... • В природе муравьиная кислота встречается в выделениях муравьев, в крапиве и еловых иглах. Жжение кожи крапивой обусловлено действием содержащейся в ее соке муравьиной кислоты.

Муравьиная кислота - бесцветная жидкость с резким запахом, кипит при 101°С.
С водой она смешивается в любых соотношениях. На коже образует ожоги.
По ряду свойств муравьиная кислота отличается от других карбоновых кислот: