Изучи
Внутримолекулярная дегидратация вторичных и третичных спиртов
Какой алкен образуется, в основном, при дегидратации бутанола-2?
Решение:
Согласно правилу Зайцева, молекула воды образуется из -ОН группы и из атома водорода, главным образом, метиленовой (>CH2) группы:

Поэтому в результате дегидратации бутанола-2 образуется в основном бутен-2.

Примени
Составьте структурную формулу основного органического вещества, образующегося при дегидратации 2-метилбутанола-2, и назовите его.

Если температура ниже 140°С, то первичные и вторичные спирты подвергаются межмолекулярной дегидратации и образуются простые эфиры:

При межмолекулярной дегидратации двух разных спиртов (R1OH, R2OH) образуется смесь трех простых эфиров (R1-O-R1, R1-O-R2, R2-O-R2).

• Знаете ли вы ... • Диэтиловый эфир был получен в 1540 году алхимиком Валери Кордусом из этилового спирта в присутствии серной кислоты. По этой причине его назвали "серным эфиром". Начиная с середины XIX века его применяли в качестве наркоза и потому назвали также "медицинским эфиром".

Общая формула простых эфиров R1-O-R2. Если радикалы R1 и R2 одинаковы, то простой эфир называют симметричным, если разные - несимметричным или смешанным:

Из-за отсутствия в молекулах простых эфиров -ОН групп их молекулы не образуют между собой водородной связи. Поэтому температура кипения простых эфиров ниже, чем температура кипения спиртов с тем же числом атомов углерода.

Простые эфиры легче воды и в ней плохо растворяются. Они хорошо растворяют органические вещества. Многие из них приятно пахнут.

Простые эфиры (исключая их легкую воспламеняемость) - малореакционноспособные вещества.