Деятельность • | Структуры молекулы белка

В схемах А, В, С и D приведены первичная, вторичная, третичная и четвертичная структуры молекулы белка. Установите их соответствие.
Обсудите:
- Чем отличаются силы, удерживающие первичную и вторичную структуры белка?

Белки - это высокомолекулярные органические соединения сложного состава и строения, в молекулах которых остатки α-аминокислот соединены между собой пептидной связью.

Белки образованы, в основном, 20 разными α-аминокислотными остатками. В таблице приведены названия и формулы некоторых α-аминокислот.

Ряд аминокислот, полученных из белков (в скобках указано их сокращенное обозначение)

Белки (протеины) образуются поликонденсацией α-аминокислот. В молекулах белков аминокислотные остатки связаны между собой пептидной связью (-CO-NH-):

Важные данные о строении и химии белков были получены в результате исследований русского биохимика А.Я.Данилевского и немецкого химика- органика Э.Фишера.