2. Какой дополнительный продукт образуется в производстве сахарозы?

1. меласса | 2. мальтоза | 3. уксусная кислота

B
3. Завершите схемы реакций, протекающих в процессе выделения сахарозы из сахарной свеклы.
4. Сколько кг сахарозы было подвергнуто гидролизу, если было получено 90 кг смеси моносахаридов.
C
5. Укажите, что верно или неверно для сахарозы. Обоснуйте ответы.

| Да(+)/Нет(-)
Состоит из молекул двух моносахаридов. |
Простейшая формула CH2O. |
Mr можно вычислить выражением Mr(глюкоза) + Mr(фруктоза). |
При гидролизе образует две молекулы глюкозы. |
В водном растворе очень мало ее альдегидоспиртовой формы. |

6. Установите соответствие между дисахаридами и остатками моносахаридов.

1. остаток α-глюкозы | 2. остаток β-галактозы | 3. остаток β-фруктозы

сахароза____ | мальтоза ____ | лактоза____

D
7. Завершите схему гидролиза сахарозы и определите массовые отношения реагентов и продуктов реакции.
8. Укажите области применения сахарозы в форме кластера.

••• После УРОКА | Выразите понятия, относящиеся к углеводам. Их особенности представьте в виде цепи аналогий.