2.1.3 Химические свойства и применение
• Вспомните пройденное •
- Как наличие двойной связи в молекулах алкенов проявляется в их химических свойствах?
- Какие органические вещества образуются при окислении первичных и вторичных спиртов?

Мебельные гарнитуры, изготовленные из прессованных древесных опилок и фенолформальдегидной смолы, обычно содержат до 0,01% формальдегида. Формальдегид, постепенно испаряющийся с поверхности этой мебели, представляет определенную опасность для человека. | Что бы вы предложили для уменьшения вредного воздействия формальдегида в жилых и служебных помещениях?

Деятельность • Взаимодействие ацетальдегида с оксидом серебра(I)
Обеспечение: пробирка, спиртовка, химический стакан, раствор оксида серебра(I) в аммиачной воде, ацетальдегид, вода.
Ход работы:
1. В пробирке к раствору Ag2O в аммиачной воде объемом 2- 3 мл прилейте 1-2 мл ацетальдегида. 2. Опустите пробирку в теплую воду и подождите 2-3 мин. 3. Вылейте содержимое пробирки и переверните ее дном вверх. 4. Отметьте внешние признаки реакции и ее результат.
Обсудите:
- В какое вещество восстанавливаются ионы Ag+?
- В какое вещество окисляется ацетальдегид?
- Как называется эта реакция и с какой целью она используется?

Химические свойства. Альдегиды из-за наличия в их молекулах полярной C=O связи являются реакционноспособными веществами. Для них характерны реакции окисления и присоединения.

I. Реакции окисления. Альдегиды при нагревании с раствором оксида серебра(I) в аммиачной воде (NH3•H2O) (*) окисляются в соответствующие карбоновые кислоты. При этом ионы Ag+ восстанавливаются до металла, который в виде блестящего слоя осаждается на стенках пробирки (a), например:

Эта реакция называется реакцией "серебряного зеркала" и используется для определения альдегидов (качественная реакция альдегидов).

* | из-за нерастворимости Ag2O в воде обычно используют раствор оксида серебра(I) в аммиачной воде (реактив Толленса). Примечание. Поскольку в реакции "серебряного зеркала" аммичная вода берется в избытке, то карбоновая кислота образуется в виде аммонийной соли.