Альдегиды окисляются также и под действием свежеосажденного гидроксида меди(II). При этом вначале образуется желтый осадок гидроксида меди(I), который при слабом нагревании разлагается до оксида меди(I) красного цвета (b):

Окисление ацетальдегида гидроксидом меди(II).

Эта реакция также является характерной реакцией альдегидов и применяется для их определения (качественная реакция альдегидов).

Общее уравнение горения альдегидов и кетонов (CnH2nO) выражают следующим образом:

Альдегиды окисляются даже кислородом воздуха. Поэтому при длительном хранении альдегиды держат в запаянной посуде в атмосфере азота.

В отличие от альдегидов, кетоны не окисляются ни гидроксидом меди(II), ни по реакции “серебряного зеркала”.

II. Реакции присодинения. Реакции присоединения к альдегидам и кетонам происходят в результате разрыва π-связи в карбонильной группе.

При гидрировании альдегидов образуются первичные спирты, а кетонов - вторичные спирты.