В молекуле дезоксирибозы у 2-го атома углерода вместо -ОН группы расположен атом водорода. По этой причине состав дезоксирибозы (C5H10O4) не соответствует общей формуле углеводов - Cn(H2O)m.

Как многоатомные альдегидоспирты, рибоза и дезоксирибоза окисляются по реакции “серебряного зеркала” и под действием гидроксида меди(II) восстанавливаются водородом, с гидроксидом меди(II) также образуют сахараты ярко-синего цвета, а с карбоновыми кислотами - сложные эфиры.

При восстановлении рибозы водородом образуется пятиатомный спирт - рибит, а при окислении рибоновая кислота:

Рибоза входит в состав рибонуклеиновых кислот (РНК), а дезоксирибоза - дезоксирибонуклеиновых кислот (ДНК). В составе нуклеиновых кислот рибоза и дезоксирибоза находятся в β-циклической форме.

Азиз Санджар
(1946)
Американский
химик турецкого
происхождения

- Выдающийся ученый в 2015 г. за исследования в области “Механизмы восстановления ДНК” удостоен Нобелевской премии.

■ ЗАКРЕПИТЕ ИЗУЧЕННЫМ МАТЕРИАЛ

- Объясните превращение кетоноспиртовой формы фруктозы в циклическую форму.

■ РЕФЛЕКСИЯ И ОЦЕНИВАНИЕ
■ I. Закончите фразы и проверьте по тексту их правильность.
• В молекуле дезоксирибозы имеется 5 атомов углерода, поэтому она относится к ...
Атомность фруктозы, рибозы и дезоксирибозы возрастает в ряду..., так как...
• Из-за отсутствия в молекуле фруктозы... она не является восстанавливающим углеводом.