|
|
Деятельность • | Строение молекулы глюкозы и ее химические свойства. Учитывая строение молекулы глюкозы, укажите, что верно или неверно для нее. |
Глюкоза | Да (+) | Нет (-) |
С гидроксидом меди(II) образует ярко-синий раствор. | ||
Вступает в реакцию "серебряного зеркала". | ||
Образует осадок красного цвета при нагревании с Cu(OH)2. | ||
При восстановлении с водородом образует спирт. |
Восстановление глюкозы. В присутствии катализатора глюкоза восстанавливается водородом, образуя шестиатомный спирт - сорбит:
Окисление глюкозы. Глюкоза при действии оксида серебра (I) и при слабом нагревании с гидроксидом меди (II) окисляется в глюконовую кислоту. Обе реакции подтверждают наличие альдегидной группы в молекуле глюкозы:
Поскольку в этих реакциях углевод восстанавливает окислитель, то подобные углеводы называют восстанавливающими сахарами.