Modul qiymətləndirmə meyarları
Modul 1
Təlim nəticələri
(səriştə)
Qiymətləndirmə meyarı
Nailiyyət
Bilir
Bacarır
Bəli
Xeyr
Menyunu tərtib edir
Potensial bazar seqmentləri və biznes hədəflərini müəyyən etmə yollarını bilir;
Potensial bazar seqmentləri və biznes hədəflərinin müəyyən edir;
Potensial müştəri ehtiyaclarını müəyyən etmə yollarını bilir;
Potensial müştərilərin ehtiyaclarının müəyyən edir;
Yemək menyusunun hazırlanma qaydalarını bilir
Yemək menyusunu qaydalara uyğun hazırlayır
Yemək reseptini
tərtib edir
Yemək növünə uyğun inqrediyentlərin miqdarını müəyyən etmə qaydalarını bilir;
Yemək növünə uyğun istifadə olunan inqrediyentlərin miqdarının müəyyən edir;
Yeməyin bişirilmə üsullarını və müddətini bilir;
Yeməyin bişirilmə üsul və müddətini müəyyən edir;
Mövcud yemək reseptlərinə yeniliklər təklif edərkən ekvivalentlik prinsipini bilir.
Mövcud yemək reseptlərinə faydalı yeniliklər təklif edir.