Ədəbiyyat siyahısı
- Allahverdiyeva R., Axundov C. - Müştərilərə xidmətin təşkili, Bakınəşr, 2009
- Allahverdiyeva R., Axundov C. - Kulinariya 1-ci hissə, Bakınəşr, 2009
- Allahverdiyeva R., Axundov C. - Kulinariya 2-ci hissə, Bakınəşr, 2009
- Allahverdiyeva R., Axundov C.- İctimai iaşə müəssisələrində kalkulyasiya və uçot, Bakınəşr, 2009
- Allahverdiyeva R., Axundov C. - Kokteyl və içkilərin hazırlanma texnologiyası, Bakınəşr, 2009
- Qurbanov N., Omarova E. - İaşə məhsulları texnologiyasının nəzəri əsasları: Ali məktəblər üçün dərslik, Bakı, “İqtisad Universiteti” nəşriyyatı, 2010
- Qurbanov N., Hüseynova Y., Əmiraslanova L. - İaşə Müəssisələrində Xidmətin Təşkili, Bakı, 2012
- Azərbaycan Milli Kulinariya Mərkəzinin “Restoran biznesi” - 2006. İllik kataloqu. Bakı, 2006
- Musayev N. – Ərzaq mallarının əmtəəşünaslığının nəzəri əsasları, Bakı, Çaşıoğlu nəşriyyatı, 2003
- Qurbanov N., Хəlilova Ü., Qurbanova A. Qida fiziologiyası, Bakı, Gənclik nəşriyyatı, 2003
- Qurbanov N. “Qida sənayesi və iaşə müəssisələrinin texnoloji layihələndirilməsi” fənnindən “istehsal və qeyri istehsal qrupu otaqlarının hesablanması” Bakı, 2015
- Qurbanov N. - İctimai iaşə müəssisələrinin texnoloji layihələndirilməsi: Ali məktəblər üçün dərs vəsaiti, Bakı, AzNKİ nəşriyyatı, 1985
- Omarova E. - “Qida məhsullarının texnologiyası” istiqamətində təhsil alan bakalavr tələbələr üçün “İaşə məhsulları texnologiyasının nəzəri əsasları” fənnindən mühazirə mətnləri Bakı, 2015
- Əhmədov Ə.C. - Azərbaycan Kulinariyası, Bakı, 1985
- Əhmədov Ə.İ. - Azərbaycan kulinariyasının inciləri, Bakı, “Elm”, 1997
- Əhmədov Ə.İ. - Ərzaq malları əmtəəşünaslığı, 3-cü nəşr, Dərslik, Bakı: İqtisad Universiteti Nəşriyyatı, 2012
- Hüseynova L. - Qida məhsullarının hazırlanması texnologiyası, Bakı, 2013
- Cəfərov F., Fətəliyev H. - Funksional qida məhsullarının texnologiyası (dərslik), Bakı, 2014
- Qədimova N. – “Ət və ət məhsullarının texnologiyası” fənnindən mühazirə mətnləri, Bakı, 2015
- Qədimova N. - “Ət və ət məhsullarının texnologiyası” (dərslik), Bakı: “İqtisad Universiteti” Nəşriyyatı, 2013
- Əhmədov Ə. Ərzaq malları əmtəəşünaslığı Bakı, Təfəkkür nəşriyyatı, 1996