Şirniyyat məmulatlarının hazırlanması

Karandaş sol əldə saxlanılır və sağ əllə qızılgül əsasın altından açıq qayçı ilə kəsilir (Şəkil 4.37). |  | Şəkil 4.37. Hazır bəzəyin kəsilməsi
Əgər beş ləçək əvəzinə, iki və ya üç ləçək düzəldiləcəksə, onda yarımçıq açılmış qönçə alınacaq. Qızılgülün yanında yaşıl yarpaqlar sıxılır. Qızılgülü karandaşın üzərindən götürülüb tort, ya da pirojnanın üzərinə yerləşdirilir (Şəkil 4.38). |  | Şəkil 4.38. Bəzəyin tortun üzərinə yerləşdirilməsi
Bezedən bəzəklərin hazırlanması (Şəkil 4.39) Bezenin hazırlanması Bezedən tort və pirojnalar üçün qəşəng bəzəklər düzəldilir. |  | Şəkil 4.39. Bezedən bəzəklər
Yumurta ağının bir hissəsinə 2,5 hissə şəkər, yəni 100 qram yumurta ağına 251 qram şəkər tozu (4 yumurta ağı və 1 stəkan şəkər) götürülür (Şəkil 4.40). |  | Şəkil 4.40. Yumurta ağı və şəkərin qarışdırılması