Şirniyyat məmulatlarının hazırlanması
II. Praktiki bacarıqların qiymətləndirilməsi
Praktiki tapşırıq 1 - Mayalı xəmir hazırlayın
İstifadə edilməli resurslar:

- Ölçü tərəzisi;
- Qab;
- Stəkan;
- Xörək qaşığı;
- Un,
- Maya;
- Su.

Qiymətləndirmə ölçüsü | Bəli | Xeyr
1. İş paltarınızı geyindinizmi? |  |
2. Təhlükəsizlik tədbirlərinə əməl etdinizmi? |  |
3. Gigiyenik qaydalara əməl etdinizmi? |  |
4. İstifadə təlimatından istifadə etdinizmi? |  |
5. Reseptə daxil olunan inqrediyentlərin siyahısını tərtib etdinizmi? |  |
6. Unla bərabər nişasta da əlavə etdinizmi? |  |
7. Xəmiri ikinci dəfə yoğurduqdan sonra yenidən qıcqırması üçün saxladınızmı? |  |

Praktiki tapşırıq 2 - Xəmirin kündələnmə və yayılma prosesini nümayiş edin
İstifadə edilməli resurslar:

- Ölçü tərəzisi;
- Qab;
- Dairəvi formada taxta;
- 2 ədəd kiçik taxta;
- İki tərəfdən ovucla tutulan qalın oxlov
- Bir tərəfdən tutulan nisbətən qalın oxlov;
- Nazik yuxayayan oxlov;
- Fiqurlu kəsən alət;
- Xəmirkəsən;
- Xörək qaşığı;
- Un;
- Bıcaq.

Qiymətləndirmə ölçüsü | Bəli | Xeyr
1. İş paltarınızı geyindinizmi? |  |
2. Təhlükəsizlik tədbirlərinə əməl etdinizmi? |  |
3. Gigiyenik qaydalara əməl etdinizmi? |  |
4. İstifadə təlimatından istifadə etdinizmi? |  |
5. Qıcqırma prosesinin bitdiyindən əmin oldunuzmu? |  |
6. Yayılma prosesindən əvvəl kündənin gəldiyindən əmin oldunuzmu? |  |
7. Qıcqırma prosesinin bitdiyindən əmin oldunuznu? |  |