Sektor modulu üzrə təlim materialı
Praktiki tapşırıq - Mətbəxdə istifadə olunan qarışdırıcı maşınların təsnifatı və parametrlərini hazırlayın.
İstifadə edilməli resurslar
1. Qarışdırma avadanlığı;
2. Qab.

Qiymətləndirmə ölçüsü | Bəli | Xeyr
1. Əməyin təhlükəsizlik qaydalarına diqqət etdinizmi? |  |
2. Gigiyenik qaydalara əməl etdinizmi? |  |
3. Yoğrulmada yalnız müxtəlif komponentlərin qarışdırılmasını təmin etməyi nəzərdə saxladınızmı? |  |
4. Xəmir kütləsində xüsusi srtuktur quruluşunun alınması məqsədi ilə onun mexaniki emalı prosesini diqqətdə saxladınızmı? |  |
5. Çörək xəmirinin yoğrulması üçün işçi tsiklin struktur quruluşuna görə fasiləli və fasiləsiz işləyən xəmiryoğuran maşınlara bölünməsini nəzərdə tutdunuzmu? |  |
6. Yoğurma qablarının tərpənməz, sərbəst və məcburi fırlanma hərəkəti etməsini nəzərdə saxladınızmı? |  |
7. İdarəetmə sistemindən asılı olaraq xəmiryoğuran avadanlıqların əl ilə və avtomatik idarə olunan maşınlara bölünməsini diqqətdə saxladınızmı? |  |
8. Yoğrulma prosesi başa çatdırıldıqda həmin qabların xəmirin yetişməsi üçün qıcqırma kamerasında yerləşdirilməsini nəzərdə saxladınızmı? |  |