Sektor modulu üzrə təlim materialı

- Ətdə damğanın olmasının yoxlanılması;
- Xüsusi olaraq əllərin təmizliyinə riayət edilməklə şəxsi gigiyena qaydalarının yerinə yetirilməsi (Şəkil 2.18);

Şəkil 2.18. Əllərin təmizliyinə riayət edilməsi

İstifadə edilməzdən qabaq meyvə və tərəvəzlərin içməli su ilə təmiz yuyulması (Şəkil 2.19); |  | Şəkil 2.19. Tərəvəzlərin yuyulması
Ət və balıqdan istifadə edilməzdən qabaq onların səylə pörtlədilməsi və qızardılması (Şəkil 2.20). |  | Şəkil 2.20. Balığın qızardılması