Sektor modulu üzrə təlim materialı
II. Praktiki bacarıqların qiymətləndirilməsi
Praktiki tapşırıq 1. Qida zəhərlənmələrinin səbəblərini müəyyən etmək
İstifadə edilməli resurslar:
1. Qələm;
2. Kağız.

Qiymətləndirmə ölçüsü | Bəli | Xeyr
1. Avadanlıq, inventar və qab-qacaqların səliqəli yuyulması və dezinfeksiya edilməsinə diqqət etdinizmi? |  |
2. Toksiki infeksiyaların yaranma səbəblərinə diqqət etdinizmi? |  |
3. Ət və balıq yeməkləri, xüsusən də, kotlet yeməklərinin yaxşı bişirilməsi və qızardılmasına diqqət etdinizmi? |  |

Praktiki tapşırıq 2. Kimyəvi maddələrlə zəhərlənmələri qeyd etmək
İstifadə edilməli resurslar:
1. Kağız;
2. Qələm.

Qiymətləndirmə ölçüsü | Bəli | Xeyr
1. Tərkibində qurğuşun olan qab-qacaqdan istifadə qaydasını diqqətdə saxladınızmı? |  |
2. Sinklənmiş qab-qacaqdan yalnız dənəvər məhsulların saxlanılması və ya su üçün istifadə edilməsini nəzərdə saxladınızmı? |  |
3. Mis qab-qacağın yemək hazırlanması üçün istifadəsinin qəti qadağan olduğunu diqqətdə saxladınızmı? |  |

Praktiki tapşırıq 3. İnəyin sağılması zamanı gigeyenik qaydalara əməl edilmədiyi zaman onda yaranan mikrobları qeyd etmək
İstifadə edilməli resurslar:
1. Qələm;
2. Kağız.

Qiymətləndirmə ölçüsü | Bəli | Xeyr
1. İnəyi sağarkən sağma qaydalarına əməl etdinizmi? |  |
2. Südün miqdarına diqqət etdinizmi? |  |