Mətbəx avadanlıqları və onlara texniki xidmət

Qida istehsalı ilə məşğul olan mətbəx sahələrində işçi heyətinin şəxsi gigiyenası və sanitar normalara uyğun iş sahəsinin təşkili üçün aşağıdakı işlər tətbiq olunmalıdır:

- Dezinfeksiya - xəstəlik törədən mikroorqanizmləri sağlam orqanizmə yoluxduran infeksiya mənbəyini məhv etmək üçün aparılan üsul və vasitələr (Şəkil 1.33);
- Dezinseksiya - infeksiya xəstəlikləri yayan, yeyinti məhsuları, habelə yaşayış mənzillərinə ziyan vuran buğumayaqlılara (cücü və gənə) qarşı işlədilən mübarizə üsulu və vasitəsidir (Şəkil 1.34);
- Pest control - problemli canlı orqanizmlərin - ziyanvericilərin mübarizəsinə əsaslandırılmış fəaliyyət planı (Şəkil 1.35);
- Deratizasiya - insanlara epidemiyoloji və iqtisadi ziyan verən gəmiricilərin məhv edilməsidir (Şəkil 1.36).

Şəkil 1.33. Dezinfeksiya |  | Şəkil 1.34. Dezinfeksiya

Şəkil 1.35. Pest control Şəkil 1.36. Dezinfeksiya