### Ədəbiyyat siyahısı

1. Ə.İ.Əhmədov, 1001 şirniyyat. Bakı “Gənclik” 1993 . 300 səh.
2. Ə.İ.Əhmədov. “Azərbaycan kulinariyası”. Azərbaycan, rus və ingilis dillərində. Bakı “İşıq” nəşriyyatı, 1987,1990,1997. 232 səh.
3. Ə.İ.Əhmədov, «Azərbaycan şərbətləri və sərinləşdirici içkilər». Bakı, Azərbaycan Dövlət kitab palatası. 1994, 104 səh.
4. Ə.İ.Əhmədov, «Ədviyyələr və tamlı qatmalar», Bakı,Azərnəşr, 2009. 412 səh.
5. Ахмедов А.И. «Азербайджанские сладости и напитки», в книге – «Книжка сладкоежки», Государственная книжная палата Азербайджана, Баку, 1993, стр.65-80.
6. Ахмедов А.И. «Азербайджанские сладости и напитки», в книге – «Книжка сладкоежки», Государственная книжная палата Азербайджана, Баку, 1993, стр.65-80.
7. Ə.İ.Əhmədov “Ərzaq malları əmtəəşünaslığı” Bakı 2006. 476 səh.
8. Ə.İ.Əhmədov “1002 şirniyyat” Əlavələrlə yenidən işlənmiş ikinci nəşri . Bakı “Gənclik” 2010. 395 səh.
9. Allahverdiyeva R. - Qida fiziologiyası, sanitariya və gigiyena, Bakı, 2012
10. Qurbanov N., Xəlilova Ü., Qurbanova A. - Qida fiziologiyası, Bakı, 2003
11. Mustafayev X. - Texnoloji-ticarət avadanlıqları, “Elm” nəşriyyatı, 2002
12. Fərzəliyev M., Nəsrullayeva G. - “Sahələrin texnoloji xətləri”, “İqtisadiyyat Universiteti” nəşriyyatı, Bakı 2014
13. Osmanov T., Həsənəv Ə., Həsənov N. - Qeyri-ərzaq mallarının laboratoriya tədqiqatı (II hissə. Dərslik), Bakı, 2005
14. Həsənəv Ə., Osmanov T. - Qeri-ərzaq mallarının ekspertizası (II hissə. Dərslik), Bakı, 2006
15. Osmanov T. - Qeyri-ərzaq malları əmtəəşünaslığı və ekspertizasının əsasları, Dərslik, Bakı, 2014
16. Abdullayeva S., Osmanov T., Həsənəv Ə., Həsənov N. - Mədəni-məişət təyinatlı malların ekspertizası (I hissə. Dərslik), Bakı, “İqtisad Universiteti” nəşriyyatı, 2014
17. Əhmədov Ə. - Dadlı və ləzzətli xörəklərin sirri, Bakı, 1995
18. Əhmədov Ə. - Azərbaycan kulinariyasının inciləri, Bakı, Elm, 1997
19. Fərzəliyev E., Nəsrullayeva G., Yusifova M., Quliyeva L. - Qida məhsulları texnologiyalarının proses və aparatları, Dərs vəsaiti, Bakı, 2017
20. Mustafayev X. - Qida texnologiyasının prosesləri və aparatları, Bakı “Təhsil” NPM, 2006
21. Əmiraslanova N. - Qida istehsalının prosesləri və aparatları üzrə laboratoriya praktikumu (Dərs vəsaiti), Bakı, 2011
22. Abbasov Ə.Q. (2014), Əməyin mühafizəsi və elektrik təhlükəsizliyi Sumqayıt, “Maarif”