Подумай Обсуди Поделись
Как вы думаете, какие условия необходимы грибам для существования? Как вы можете объяснить тот факт, что плесневые грибы обычно развиваются во влажных местах?
Примените полученные знания
Дрожжевые грибы, используемые человеком при производстве пищевых продуктов в хлебопекарной промышленности, расщепляют сахар в тесте на спирт и углекислый газ. Образующийся при этом углекислый газ создает поры в тесте, за счет которых увеличивается его объем. В результате испеченный хлеб получается легким и мягким. На графике показано, какдрожжи изменяют объем теста при выдерживании его в теплом месте в течение часа.
Обсудите:
- Какие микроорганизмы делают хлеб мягким и пористым?
- Что необходимо дрожжевым грибам для своего развития?
- В какой промежуток времени использование питательных веществ замедлилось?
Проверьте свои знания
1. Какими свойствами шляпочные грибы отличаются от животных и растений?
2. Что такое споры? Как происходит размножение грибов спорами?
3. Почему пластинки или трубочки расположены на нижней стороне шляпки гриба? Как вы думаете, почему грибы производят миллионы спор?
4. Как такие гнилостные организмы, как грибы, способные разлагать вещества, помогают поддерживать естественный баланс питательных веществ в почве?