| Мы уже имеем определенную информацию о растворимости некоторых твердых веществ в воде. Есть такие вещества, которые хорошо растворяются в воде. Примерами таких веществ являются поваренная соль, сахар, нитрат калия, сода, глюкоза. Однако существуют и такие вещества, которые не растворяются в воде. Примерами таких веществ являются песок, глина, меловой, железный и медный порошок. При добавлении в воду водорастворимых твердых веществ их частицы постепенно распределяются среди частиц растворителя. Это также можно рассматривать как явление диффузии. ⬤ частицы воды ⬤ частицы сахара | Знаете ли вы? В летние месяцы, когда откупоривают крышку бутылки с газированной водой, можно увидеть, как быстрое выделение газа приводит к выливанию воды. Этого не происходит при откупоривании крышки бутылки с газированной водой, которая некоторое время хранилась в холодильнике. Причина в том, что, в отличие от твердых веществ, растворимость газов в воде увеличивается с понижением температуры.

В смеси воды и сахара вода является растворителем, а сахар - растворимым веществом. Смесь, образованная этими веществами, представляет собой раствор. Если добавить в воду и перемешивать растворимое в воде при определенной температуре вещество, оно начнет растворяться. Такой раствор называется ненасыщенным раствором. Наступает такой момент, когда добавленное нами вещество больше не растворяется при данной температуре. Раствор, полученный в этом случае, называется насыщенным раствором.