(АПК). 84% потребности населения в продовольствии удовлетворяется за счет растениеводства и 16%-животноводства.

По обеспеченности населения продуктами питания страны мира можно разделить на 4 группы:

1. отсутствует продовольственная проблема;
2. испытывают «скрытый голод», то есть, получая достаточное количество еды, в организм поступает мало минералов и витаминов;
3. испытывают голод, то есть получают менее 1800 килокалорий;
4. испытывают критический голод. В этих странах ежедневное питание населения составляет менее 1000 килокалорий.

Согласно оценкам ООН, каждый десятый в мире в настоящее время испытывает голод. От голода страдают 18 млн детей во всем мире, а 850 миллионов человек живут впроголодь. Недостаток питания населения приводит к многочисленным социальным и экономическим проблемам.

В разных странах разный рацион питания населения. Он зависит от природных условий и национальных традиций. Медицина утверждает, что употребление местной пищи более целесообразно. Организм людей, веками проживающих в определенных природных условиях, адаптирован к местным продуктам питания.

В рационе питания в Соединенных Штатах, Канаде, Австралии и Новой Зеландии преобладают пшеница, картофель, сахар, мясо, молочные продукты и рыба. В западноевропейских странах спрос на мясо, молоко, яйца, фрукты и овощи выше, чем на изделия из пшеницы и картофель. В странах Южной Европы больше употребляют фрукты, овощи, растительное масло и мучные изделия. В рационе питания населения Южной, ЮгоВосточной, Восточной Азии и Латинской Америки от 60 до 90% составляет рис.

• Это интересно • Пищевая пирамида является оптимальной моделью правильного питания. Это не диета, а рекомендации. Различные страны имеют разный ассортимент продуктов питания. В большинстве стран основным продуктом питания является зерно. Тем не менее важно, чтобы повседневное меню включало фрукты и фруктовые соки (особенно у подростков). Они являются источником витаминов Аи С в организме.
Пищевая пирамида

#### • ИНФОРМАЦИОННЫЙ ФОНД •

Ежедневный рацион питания людей должен состоять не только из калорийной, но и из здоровой пищи. По мнению экспертов, самый здоровый рацион в Чаде, Сьерра-Леоне, Мали, Гане, Кот-д'Ивуаре, Сенегале и Израиле. Население этих стран предпочитает в основном местные продукты - фрукты и овощи, грецкие орехи, фундук и другие полезные пищевые продукты. Самую вредную еду-фастфуд и полуфабрикаты больше всего употребляют жители США, Канады, Китая, Чехии, Казахстана, Беларуси, Аргентины.

Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) проводит целенаправленные меры для решения продовольственной проблемы. Продовольственная безопасность является одной из основных целей аграрной и экономической политики каждого государства. В 1973 году ФАО